Chị em cắt dưa chuột xong sẽ chà chà thế này, biết lý do ai cũng sẽ làm theo

Dưa chuột (dưa leo) là món ăn quá quen thuộc của nhiều gia đình, đặc biệt khi chúng còn giúp chị em đẹp dáng, đẹp da và giảm cân hiệu quả nữa chứ. 

Nhưng hỏi nhỏ các chị em này, có phải là mỗi khi cắt dưa chuột, chị em vẫn thường làm hành động này không?

Có người bảo làm vậy thì để nó bớt đắng hơn. Liệu điều này có đúng?

Theo một bài báo đăng tải trên Food.ndtv có đề cập một trong những thủ phạm khiến trái dưa chuột chúng ta ăn bị đắng, đó chính hợp chất Cucurbitacin. Hợp chất này tập trung ở lá, thân, rễ, có nhiệm vụ làm lá đắng, tránh để động vật ăn.

Đôi khi, chất này xâm nhập vào quả và trú ngụ tại phần cuống, gần vỏ, thi thoảng len lỏi vào giữa quả. Chính vì thế mà đôi khi bạn ăn phần đầu dưa chuột lại thấy hơi đắng đắng.

Ngoài ra, thời tiết ít nắng hay nhiệt độ thấp cũng có thể khiến bộ rễ dưa bị tổn thương, sự hấp thụ nước, chất dinh dưỡng kém – phần nào ảnh hưởng đến cuống trái dưa, gây tích tụ nhiều Cucurbitacin làm dưa bị đắng.

Các chuyên gia mách bạn một vài mẹo giúp bạn xử lý để khi ăn dưa chuột không đắng. Đó là:

– Cắt bỏ 2 đầu và chà xát thật mạnh 2 đầu để loại bỏ lớp bọt trắng sữa.

– “Ướp muối” cho dưa chuột rồi chà chà.

Cụ thể, bạn cắt dưa chuột thành 2 nửa theo chiều dọc. Rắc một chút muối vào 2 nửa quả cắt ra và chà xát chúng với nhau. Bạn sẽ thấy chất tạo bọt trắng xuất hiện ở 2 nửa, lặp lại quy trình 2 – 3 lần trước khi rửa sạch bằng nước.

Nguồn: Afamily

#Thựcđơnhằngngày

---

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
  
• Cách làm các loại bánh ngon
  
• Cách chế biến các món cơm ngon
  
• Cách chế biến các món xôi ngon
  
• Cách chế biến các món cháo ngon
  
• Cách nấu các loại phở ngon
  
• Cách chế biến các món bún ngon
  
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
  
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
  
• Cách làm món súp ngon
  
• Cách chế biến các món xào ngon
  
• Cách chế biến các món kho ngon
  
• Cách chế biến các món nướng ngon
  
• Cách chế biến các món om ngon
  
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
  
• Cách chế biến các món sốt ngon
  
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
  
• Cách chế biến các món cuốn ngon
  
• Cách chế biến các món gỏi ngon
  
• Cách chế biến các món lẩu ngon
  
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
  
• Cách chế biến các món  ngâm, muối ngon
  
• Cách chế biến các món salad ngon
  
• Cách chế biến các món chè ngon
  
• Cách chế biến các món kem
  
• Cách chế biến các món mứt ngon
  
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon