Chả tôm xiên que nướng mè

Thêm một món ngon-dễ làm vào bộ sưu tập Món Nướng hấp dẫn của bạn đây! Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, chút thời gian vào bếp là đã có ngay món Chả tôm xiên que nướng mè rất hợp các bữa tiệc cuối tuần. Vào bếp ngay thôi!

Chả tôm xiên que nướng mè

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

• Tôm sú đã lột vỏ 600g
• Hành tây 1/2 củ nhỏ
• Cà chua bi 6 trái
• Ớt chuông vàng 1/2 trái
• Ớt chuông đỏ 1/2 trái
• Đầu hành, tỏi tép băm 1M
• Lòng trắng trứng gà ta 1M
• Mỡ gáy luộc chín cắt nhỏ 1M
• Mè trắng rang 1M
• Gia vị: Muối, đường, tiêu sọ xay, tương ớt
• Dụng cụ: 12 que xiên
• Bột ngọt
• Xốt Mayonnaise

SƠ CHẾ

– Tôm sú: lấy 12 con bỏ đầu, bóc vỏ, chừa đuôi, bụng. Phần còn lại, bóc vỏ, xẻ lưng, rút chỉ, lau khô.

– Hành tây cắt múi cau. Ớt chuông vàng, đỏ cắt quả trám 2cm. Mỡ gáy ướp chút đường, muối.

THỰC HIỆN

– Quết tôm: Cho tỏi và đầu hành lá vào cối quết nhuyễn, cho tôm vào quết mịn và dai, nêm 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1/2m muối, 1/4m tiêu xay, thêm 1M lòng trắng và mỡ vào quết đều, chia thành 12 phần, viên tròn cỡ quả tắc rồi cho vào tủ mát khoảng 10 phút.

– Ướp tôm: tôm sú nguyên con ướp với 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3m muối, 1/3m đường, một chút tiêu và 1/2M mè rang.

– Tạo hình: Ngâm que xiên qua nước, sau đó xiên que xen kẽ các nguyên liệu gồm hành tây, tôm nguyên con, ớt chuông, viên tôm và cà chua bi, đem nướng chín tới.

– Pha xốt: trộn 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® với 1M tương ớt và 1/2M mè rang giã.

CÁCH DÙNG

Xếp chả tôm xiên que nướng mè ra dĩa, khi ăn chấm kèm xốt mayonnaise trộn.

MÁCH NHỎ

– Lau khô tôm trước khi quết giúp chả có độ dai.

– Thêm lòng trắng trứng và mỡ giúp chả tôm sau khi nướng không bị khô.

– Ngâm que xiên tre vào nước trước khi sử dụng để hạn chế bị cháy khi nướng.

Nguồn: Món ngon mỗi ngày

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon