Chả giò que

Chủ nhật, 15/12/2019, 09:08 (GMT+7)

Chả giò, hay còn gọi là nem, được cuốn thành từng que nhỏ thay vì miếng nem to. Vỏ giòn, nhân vừa ăn, chấm cùng mắm ớt.

Nguyên liệu: 

– Thịt xay: 200 gr 
– Bánh tráng bò bía
– Nấm mèo, hành
– Rau thơm.

Cách làm:

– Thịt xay ướp 1 thìa cà phê đường, ít hạt nêm hoặc bột ngọt, 1/2 thìa canh dầu hào, 2 thìa cà phê nước mắm, tiêu xay, ít nấm mèo ngâm nở cắt nhỏ, hành lá, hành củ băm. Trộn đều, cho vào ngăn mát 10-15 phút. Phần nhân thêm tôm nếu thích.

– Chọn loại bánh tráng bò bía hình tròn, dùng kéo cắt bớt 2 đường ngoài để dể cuốn hơn. Bánh tráng làm đến đâu cắt đến đó và để bánh tráng trong bao, để ngoài bánh giòn sẽ không cuốn được.

– Cho 1 lớp mỏng thịt đều lên bánh tráng, cuốn đều hình dài. Làm lần lượt cho đến hết.

– Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho cuốn chả giò vào chiên. Chiên lửa vừa đến khi chín vàng đều là được. Lấy để ra rây hoặc giấy thấm dầu.

– Làm mắm chua ngọt: 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước nóng, 1 thìa canh nước mắm, ít nước cốt chanh, khuấy đều thử lại có vị chua mặn ngọt vừa ăn. Cho tỏi ớt băm vào.

– Chả giò cuốn ăn với rau và chấm nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.

Ngô Tuyết Phượng

Nguồn: Ngôi sao

#Thựcđơnhằngngày

---

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
  
• Cách làm các loại bánh ngon
  
• Cách chế biến các món cơm ngon
  
• Cách chế biến các món xôi ngon
  
• Cách chế biến các món cháo ngon
  
• Cách nấu các loại phở ngon
  
• Cách chế biến các món bún ngon
  
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
  
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
  
• Cách làm món súp ngon
  
• Cách chế biến các món xào ngon
  
• Cách chế biến các món kho ngon
  
• Cách chế biến các món nướng ngon
  
• Cách chế biến các món om ngon
  
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
  
• Cách chế biến các món sốt ngon
  
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
  
• Cách chế biến các món cuốn ngon
  
• Cách chế biến các món gỏi ngon
  
• Cách chế biến các món lẩu ngon
  
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
  
• Cách chế biến các món  ngâm, muối ngon
  
• Cách chế biến các món salad ngon
  
• Cách chế biến các món chè ngon
  
• Cách chế biến các món kem
  
• Cách chế biến các món mứt ngon
  
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon