Cứ chê cà tím nhạt nhẽo, cho thêm chút thịt băm thành món vừa lạ vừa quen

Hà Miên tháng 12 17, 2019

Cà tím xào thịt băm đã quá quen thuộc và nhàm chán, cũng với nguyên liệu như vậy, hãy chế biến chúng theo cách này, vừa độc đáo, mới lạ lại ngon chẳng kém nhà hàng 5 sao!

Cà tím và thịt băm là sự kết hợp truyền thống và hoàn hảo. Nếu như cà xào thịt băm đã quá quen thuộc, bạn hãy thử cách làm cà tím kẹp thịt băm chiên vàng thêm nước sốt sau đây nhé!

Nguyên liệu:

Cà tím: 2 quả

Thịt băm: 200g

Xì dầu: 1 muỗng

Dầu hào: 1 muỗng

Muối: 1/3 thìa

Hành lá: 1 cây

Gừng: 2g

Trứng: 1 quả

Tinh bột bắp: 1 muỗng

Bột mì: 2 muỗng

Nước sốt: 3 muỗng sốt cà chua, 2 muỗng xì dầu, 2 muỗng dầu hào, 5 muỗng nước lọc, 2 muỗng dấm, 1/2 muỗng muối, 2 nhánh tỏi.

cu che ca tim nhat nheo, cho them chut thit bam thanh mon vua la vua quen - 1

Cách làm:

1. Làm nhân thịt: Chuẩn bị 200g thịt băm. Cho xì dầu, dầu hào, muối, gừng, hành lá, tất cả quấy đều rồi thêm 1 muỗng dầu ăn, trộn nhuyễn hết mức có thể.

cu che ca tim nhat nheo, cho them chut thit bam thanh mon vua la vua quen - 3

2. Cà tím loại quả dài cắt thành dạng 2 lát mỏng vẫn dính với nhau không đứt hẳn (như ảnh).

cu che ca tim nhat nheo, cho them chut thit bam thanh mon vua la vua quen - 4

3. Nhồi nhân thịt vào giữa 2 lát cà tím.

cu che ca tim nhat nheo, cho them chut thit bam thanh mon vua la vua quen - 5

4. Cho tinh bột bắp, bột mì, trứng và nước lọc vào khuấy đều.

cu che ca tim nhat nheo, cho them chut thit bam thanh mon vua la vua quen - 6

5. Nhúng cà tím vào bột.

cu che ca tim nhat nheo, cho them chut thit bam thanh mon vua la vua quen - 7

6. Cho dầu vào chảo, đun nóng 50% thì cho cà tím vào chiên trong khoảng 2 phút tới khi hơi vàng mặt là được.

cu che ca tim nhat nheo, cho them chut thit bam thanh mon vua la vua quen - 8

7. Làm nước sốt: 3 thìa nước sốt cà chua, 2 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào, 2 thìa giấm, 1/2 thìa muối, 1 thìa tinh bột bắp, tất cả khuấy đều với nước lọc.

cu che ca tim nhat nheo, cho them chut thit bam thanh mon vua la vua quen - 9