Mẹo ăn sạch tủy xương không bẩn tay

Thứ năm, 7/11/2019, 00:07 (GMT+7)

Bạn dùng ống hút đâm thẳng vào ống xương, dễ dàng thưởng thức phần tủy béo ngậy mà không bẩn tay.

Xương ống là nguyên liệu không thể thiếu trong các món nước như lẩu, bún, phở…, giúp nước súp ngọt, đậm đà tự nhiên. Sau khi hầm nhừ, xương được vớt ra, lóc phần thịt. Lúc này, thú vui của nhiều người là nhấm nháp tủy xương béo ngậy. Tuy nhiên để lấy hết tủy thì không dễ. Thông thường thực khách phải dùng chiếc đũa hoặc vật nhọn moi tủy rồi đổ ra ngoài hoặc hút trực tiếp bằng miệng. Cách ăn này khiến tay bạn bị bẩn, lại “kém sang”. Do đó, vài nhà hàng lẩu ở Sài Gòn gợi ý thực khách có thể dùng ống, hút sạch tủy trong “một nốt nhạc”.

Phần xương ống được phục vụ trong một nhà hàng ở Sài Gòn (hình trái) và cách ăn tủy bằng ống hút. 

Muốn dễ dàng thưởng thức hơn, bạn rưới một ít nước súp vào ống xương rồi dùng ống khuấy nhẹ cho tủy nát và loãng ra. Ngoài sạch sẽ thì cách ăn này mang lại cảm giác rất đã khi bạn có thể hút “rột” một hơi là xong. Dù xí quách (xương hầm) đã quá quen thuộc với dân Sài Gòn, đồng thời là món khoái khẩu của cánh đàn ông nhưng kiểu ăn bằng ống vẫn chưa phổ biến. Chỉ vài nhà hàng lẩu theo phong cách Trung Quốc áp dụng. Đa phần thực khách bối rối khi nhân viên phục vụ đặt đĩa xương hầm kèm ống hút lên bàn.

Ở Indonesia, có một nhà hàng chuyên bán món “xương ống hút” khá nổi, được nhiều food blogger giới thiệu. Thậm chí, siêu đầu bếp Gordon Ramsay còn ngạc nhiên và bày tỏ sự thích thú trước sáng kiến này. Bên cạnh đó, nhiều người cho rằng đây là một giải pháp khá hay ho, giúp phái nữ bớt ngại ngùng khi ăn xương ống hầm mà lại “nâng tầm” món xí quách.

Cách ăn tủy xương không dơ tay

Thưởng thức món “xương ống hút” trong nhà hàng ở Indonesia. Video: William Gozali

Vi Yến

Nguồn: Ngôi sao

#Thựcđơnhằngngày

---

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
  
• Cách làm các loại bánh ngon
  
• Cách chế biến các món cơm ngon
  
• Cách chế biến các món xôi ngon
  
• Cách chế biến các món cháo ngon
  
• Cách nấu các loại phở ngon
  
• Cách chế biến các món bún ngon
  
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
  
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
  
• Cách làm món súp ngon
  
• Cách chế biến các món xào ngon
  
• Cách chế biến các món kho ngon
  
• Cách chế biến các món nướng ngon
  
• Cách chế biến các món om ngon
  
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
  
• Cách chế biến các món sốt ngon
  
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
  
• Cách chế biến các món cuốn ngon
  
• Cách chế biến các món gỏi ngon
  
• Cách chế biến các món lẩu ngon
  
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
  
• Cách chế biến các món  ngâm, muối ngon
  
• Cách chế biến các món salad ngon
  
• Cách chế biến các món chè ngon
  
• Cách chế biến các món kem
  
• Cách chế biến các món mứt ngon
  
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon