Trời se se lạnh, mẹ đãi cả nhà món mực xào cay ngon đậm đà

Hà Miên tháng 11 16, 2019

Thi thoảng rảnh rỗi bạn có thể đổi sang món mực xào cay cho mâm cơm gia đình thêm phần phong phú, với miếng mực thơm giòn, ăn với cơm rất ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị:

troi se se lanh, me dai ca nha mon muc xao cay ngon dam da - 1

– 2 con mực làm sạch (khoảng 370 g)

– 1 củ cà rốt

– 1 chén măng vàng ( nếu có)

– 1 miếng gừng nhỏ

– 1/3 củ hành tây

– 1 nhánh hành lá

– 1 củ hành tím

– 2 tép tỏi

– 1 trái ớt sừng

– Gia vị: 1 muỗng canh tường ớt Hàn Quốc ( loại tương ớt làm kim chi) + 1 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng canh dầu hào + 1/2 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cà phê tiêu

Các bước làm:

Bước 1:

troi se se lanh, me dai ca nha mon muc xao cay ngon dam da - 3

Hành lá thái nhỏ. Tỏi băm, hành tím thái nhỏ. Ớt sừng thái lát. Gừng thái sợi. hành tây thái mỏng. Cà rốt gọt vỏ cắt hạt lựu. Măng vàng rửa sạch để ráo.

Bước 2:

troi se se lanh, me dai ca nha mon muc xao cay ngon dam da - 4

troi se se lanh, me dai ca nha mon muc xao cay ngon dam da - 5

Mực rửa sạch,thấm khô, khứa xéo rồi cắt miếng hình tam giác nhỏ.

Bước 3:

troi se se lanh, me dai ca nha mon muc xao cay ngon dam da - 6

Nấu 1 nồi nước với 1 /2 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi cho mực vào chần qua (trong khoảng 1 phút) rồi đổ mực ra rổ, rửa qua nước lạnh.

Bước 4:

troi se se lanh, me dai ca nha mon muc xao cay ngon dam da - 7

Bắc chảo lên bếp, cho 1 hoặc 2 muỗng canh dầu vào chảo, chờ dầu nóng rồi cho tỏi, ớt, hành tây, gừng và hành tím vào xào thơm. Sau đó cho cà rốt và măng vào xào 4 đến 5 phút.

troi se se lanh, me dai ca nha mon muc xao cay ngon dam da - 8