Thịt phơi nắng chiên giòn

Thứ ba, 24/12/2019, 00:30 (GMT+7)

Thịt đem phơi nắng rồi chiên giòn có vị béo, ngầy ngậy, bì giòn tan, chấm cùng nước tương và ăn kèm rau dưa.

Nguyên liệu:

– Thịt ba rọi: 0,5 kg
– Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu và ớt.
– Bột ngũ vị hương (nếu thích).

Cách làm:

– Thịt ba rọi chọn loại săn chắc, có mỡ có thịt sẽ ngon. Cắt chia ra làm 2. Thịt cạo rửa sạch với chanh và muối. Để ráo.

– Dùng kim nhọn châm đều vào phần da. Ướp thịt với ít 1/2 thìa cà phê muối, xíu bột ngọt, ít tiêu xay và ớt. Hành tỏi giã lấy nước cốt, ít bột ngũ vị hương nếu thích. Xoa đều lên phần thịt và da. Ướp 30 phút rồi treo lên phơi nắng.

– Đem phơi chỗ có nắng tốt, tránh ruồi và bụi. Tối đem vô nhà. Nắng tốt phơi 2 ngày là được. Khi ăn đem chiên hoặc kho, xào đều ngon. Bảo quản trong ngăn mát nếu kg dùng hết.

– Thịt chiên giòn. Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho thịt vào chiên.

– Chiên với lửa nhỏ vừa, trở đều. Khi thấy vàng đều, bì nở ngon là được.

– Thịt chiên giòn ăn với kim chi, rau, dưa… chấm thêm với nước tương.

Thành phẩm:

Ngô Tuyết Phượng

Nguồn: Ngôi sao

#Thựcđơnhằngngày

---

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
  
• Cách làm các loại bánh ngon
  
• Cách chế biến các món cơm ngon
  
• Cách chế biến các món xôi ngon
  
• Cách chế biến các món cháo ngon
  
• Cách nấu các loại phở ngon
  
• Cách chế biến các món bún ngon
  
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
  
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
  
• Cách làm món súp ngon
  
• Cách chế biến các món xào ngon
  
• Cách chế biến các món kho ngon
  
• Cách chế biến các món nướng ngon
  
• Cách chế biến các món om ngon
  
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
  
• Cách chế biến các món sốt ngon
  
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
  
• Cách chế biến các món cuốn ngon
  
• Cách chế biến các món gỏi ngon
  
• Cách chế biến các món lẩu ngon
  
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
  
• Cách chế biến các món  ngâm, muối ngon
  
• Cách chế biến các món salad ngon
  
• Cách chế biến các món chè ngon
  
• Cách chế biến các món kem
  
• Cách chế biến các món mứt ngon
  
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon