Chân gà chua cay kiểu Thái

Chân gà giòn, đẫm vị cay của ớt gừng, vị thơm của sả và lá húng quế, mang hương vị kiểu Thái.

Nguyên liệu:

– Chân gà: 500 gr
– Ớt hiểm
– Tỏi, sả: 2 tép
– Me: 1 vắt (chừng 50 gr)
– Gừng, lá quế
– Tương ớt
Cách làm:

Bước 1: Chân gà cắt bỏ móng, rửa sạch. Đun sôi nước cho vào một ít muối cho hết phần chân gà vào luộc sơ với ít gừng đập dập. Chân gà vừa chuyển màu trong thì vớt ra xả nước lạnh. Dùng kéo cắt chân ra làm đôi hoặc làm ba tuỳ thích.

Bước 2: Vắt me cho vào 1,5 bát nước ấm, khuấy đều để lọc lấy nước me.
Bước 3: Sả rửa sạch thái lát xéo. Pha nước sốt thái: cho thêm một chén nước nóng, 3 muỗng canh tương ớt, 3,5 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào tô nước me rồi khuấy đều cho các loại gia vị tan hết. Đổ ra nồi. Thêm phần sả đã thái vào.

Bước 4: Cho phần chân gà đã luộc vào rồi nấu trên bếp. Nấu chừng 3 – 4 phút thì mở vung ra đảo đều rồi thêm ít đường, bột nêm cùng ớt hiểm băm nhuyễn vào, nêm lại cho vừa miệng, đậy vung và nấu thêm 1 phút nữa là được.

Món chân gà hấp kiểu Thái bạn có thể để nguyên trong nồi hoặc cho ra tô, trang trí thêm rau quế. Bạn có thể chấm kèm với muối ớt đỏ, cách làm xem tại đây.

Chang Chép

Nguồn: Ngôi sao

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon