Mực rối

Nước canh ngọt ơi là ngọt và còn thấm vị đậm đà của nước mắm, mực, thịt gà, tôm khô, trứng tráng thì dai dai thơm thơm, ăn cũng lạ miệng mà ngon không kém. Món ăn này dễ làm lắm, các mẹ thử trổ tài nhé!

Mực rối

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

• Ức gà: 200g
• Tôm khô: 20g
• Khô mực xé: 20g
• Su hào: 400g
• Cà rốt: 50g
• Trứng vịt:1 quả
• Bột năng
• Nước mắm, dầu ăn, tiêu, muối
• Hành băm, ngò rí
• Bột ngọt

SƠ CHẾ

– Ức gà luộc chín với khoảng 1 lít nước, vớt ra ngâm vào nước nguội, xé sợi nhỏ.– Mực xé nhuyễn. Một nửa cà rốt và su hào cắt sợi, một nửa còn lại cắt khối.– Tôm khô ngâm mềm, giã bông. Đặt chảo lên bếp, cho 2M dầu vào phi hành băm, xào thơm tôm khô, nêm 1/3M bột ngọt AJI-NO-MOTO®.– Đánh trứng cho tan, thêm 1/2M bột năng hoà với nước và 1/3M bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Tráng thành miếng mỏng. Lấy ra cuộn tròn rồi cắt sợi.

THỰC HIỆN

– Đặt nồi nước luộc gà trở lại lên bếp, cho 1/2 lượng cà rốt và 1/2 lượng su hào cắt khối vào nồi nước dùng. Nêm 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2/3M muối. Khi nồi nước sôi trở lại, cho cà rốt và su hào cắt sợi vào. Nêm thêm 1M nước mắm vào nồi nước dùng.

– Lấn lượt xếp các loại rau củ cắt khối ra tô nhỏ (bát chiết yêu), xếp rau củ cắt sợi, trứng, gà xé và mực xen kẻ nhau. Rưới nước dùng vào.

CÁCH DÙNG

Rắc tôm khô bông lên trên, trang trí nhánh ngò rí và tiêu, dùng nóng.

 

MÁCH NHỎ

– Cho thêm su hào và cà rốt cắt khối vào nước luộc gà để nước dùng thêm ngọt.

– Cho 1 chút nước bột năng giúp tráng trứng mỏng và dai không bị rách.

Nguồn: Món ngon mỗi ngày

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon