Sò lông nướng mỡ hành

Sò lông mềm ngọt, mỡ hành bùi bùi beo béo, dùng cùng nước chấm đặc biệt hoặc muối tiêu chanh.

Nguyên liệu:

– 1 kg sò lông tươi
– Hành lá
– Đậu phộng (lạc) rang
– Ớt băm
– Sả, lá chanh

Cách làm:

Bước 1:

Sò lông chọn con tươi sống, ngâm qua nước vo gạo hoặc nước lạnh có vài trái ớt đập dập để sò nhả hết nhớt ra. Rửa xả lại cho thật sạch.

Bước 2:

Cho sò vào nồi cùng 1/2 chén nước, 2 cây sả đập dập, vài lá chanh tươi. Bắc lên bếp nấu tầm 10 phút. Sò hở hết miệng là được.

Bước 3:

Hành lá thái nhỏ, cho vào phần hành 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Thêm một muôi (vá) dầu nóng vào trộn đều để làm mỡ hành.

Bước 4:

Đặt sò lông lên vỉ nướng bếp than hoặc bếp ga. Sau đó tưới phần mỡ hành lên trên. Cho sò lông ra đĩa rắc phần đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên.

Bước 5: Pha nước mắm chấm

Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường, 1,5 muỗng nước cốt chanh. Khuấy đều rồi thêm phần ớt băm. Nếu thích bạn có thể thêm mỡ hành, đậu phộng vào chén nước mắm. Bạn có thể thay nước mắm bằng muối tiêu chanh. Khi ăn chấm cùng nước mắm và rau răm.

Chang Chép

Nguồn: Ngôi sao

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon