Dĩa cá có màu vàng nâu ánh nhẹ bên cạnh vài lá xà lách hay vài lát dưa leo trông thật hấp dẫn. Ăn vào một miếng thì thấy thịt cá mềm ngọt, có vị chua cay nhẹ của kiểu kho Nhật. Ôi thôi kiểu này thì nồi cơm sẽ mau hết lắm đây…
Cá nục kho kiểu Nhật
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Cá nục: 400g
- Ớt sừng: 2 trái
- Ớt hiểm: 2 trái
- Tỏi: 5 tép
- Gừng: 1 củ vừa
- Dầu ăn, dầu điều, đường, tiêu, muối
- Bột ngọt
- Nước tương
- Hạt nêm Gà
- Bột canh
SƠ CHẾ
– Cá nục cắt đôi. Ớt sừng cắt khúc 2cm. Tỏi đập dập. Ớt hiểm đập dập. Gừng cắt lát rồi đập dập.
– Ướp cá với ớt sừng, ớt hiểm, tỏi, gừng, 1/2m muối, 1/2m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 3m đường, 1M dầu điều, 2M nước tương “Phú Sĩ”, để thấm.
– Pha hỗn hợp nước kho: 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M đường, 2M Giấm gạo lên men LISA®, 4M nước tương “Phú Sĩ”.
THỰC HIỆN
– Đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên sơ cho cá có độ săn chắc, thêm hỗn hợp nước kho và 01 chén nước nóng và gừng. Đậy nắp. Kho nhỏ lửa. Khi cá chín, tắt bếp.
CÁCH DÙNG
Dùng nóng với cơm.
MÁCH NHỎ
Chiên cá trước khi kho giúp cá có độ săn chắc, không bị bể nát.
Sử dụng giấm để món ăn giúp khử tanh cho cá.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đâyXem thêm công thức chế biến các món ngon khác:
- Cách làm các món Chay ngon
- Cách làm các loại bánh ngon
- Cách chế biến các món cơm ngon
- Cách chế biến các món xôi ngon
- Cách chế biến các món cháo ngon
- Cách nấu các loại phở ngon
- Cách chế biến các món bún ngon
- Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
- Cách nấu các món canh, hầm ngon
- Cách làm món súp ngon
- Cách chế biến các món xào ngon
- Cách chế biến các món kho ngon
- Cách chế biến các món nướng ngon
- Cách chế biến các món om ngon
- Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
- Cách chế biến các món sốt ngon
- Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
- Cách chế biến các món cuốn ngon
- Cách chế biến các món gỏi ngon
- Cách chế biến các món lẩu ngon
- Cách chế biến các món nem, chả ngon
- Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
- Cách chế biến các món salad ngon
- Cách chế biến các món chè ngon
- Cách chế biến các món kem
- Cách chế biến các món mứt ngon
- Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon
0 Nhận xét