Lòng non khìa nước dừa

Lòng non khìa (hầm) nước dừa là món nhậu ngon hoặc ăn cùng cơm trắng cũng rất vừa miệng.

Nguyên liệu:

– 500 gr phèo non tươi (lòng non)
– Nước 1 quả dừa
– Tỏi, ớt hành tím băm gừng
– Bột ngũ vị hương

Cách làm:

Bước 1:

Lòng non cắt bỏ bớt phần rìa mỡ. Gọt một củ gừng nhỏ cho vào bên trong lòng rồi luồn ra ngoài. Gừng sẽ đẩy chất bẩn bên trong ra. Làm tầm 3 lần thì bóp phèo lại với muối và chanh. Rửa sạch lại.

Bước 2:

Đun sôi một nồi nước cho vào 1 muỗng đường, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng ngũ vị hương, 1 nhánh gừng rồi cho lòng vào luộc. Lòng săn lại thì vớt ra.

Bước 3:

Phi thơm tỏi ớt hành tím băm rồi cho nước dừa vào đun sôi thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt. Cho phần lòng non vào khìa với lửa nhỏ, lâu lâu chà phần phèo trên chảo để phèo thấm vị hơn. Khi phần sốt sệt lại thì nêm lại cho có vị mặn ngọt đậm đà là được. Thái lòng ra thành từng miếng vừa ăn, thêm ít tiêu lên mặt. Ăn cùng cơm nóng.

Thành phẩm:

Phèo non khìa mềm dai thơm lừng, vị mặn ngọt đậm đà hấp dẫn, đây sẽ làm món nhậu ngon, có thể ăn kèm cơm hoặc bánh mì.

Chang Chép

Nguồn: Ngôi sao

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon