Mướp đắng xào ba loại trứng

Vị đắng của mướp đắng sẽ được làm dịu bớt nhờ trứng muối, trứng bắc thảo và trứng chiên, vừa đậm đà vừa bùi bùi dễ ăn.

Nguyên liệu:

– 2 quả mướp đắng
– 1 quả trứng muối
– 1 quả trứng bắc thảo
– 3 quả trứng
– 1 quả ớt chuông đỏ
– 2 tép tỏi băm
– 3 gr đường
– 3 gr muối
– 3 muỗng cà phê tiêu

Cách làm:

Bước 1: Mướp đắng rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Ướp mướp đắng với một ít muối trong 10 phút, sau đó cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 1 phút, vớt ra để ráo.

Bước 3: Đun nóng chảo ở lửa vừa, cho một ít dầu, phi thơm tỏi và ớt chuông đỏ băm nhỏ.

Bước 4: Thêm trứng đã đánh tan và chiên cho đến khi chín tái.

Bước 5: Thêm trứng bắc thảo đã thái miếng, trứng muối và mướp đắng vào chảo.

Bước 6: Đảo đều tất cả các nguyên liệu, thêm tiêu vào, dọn ra đĩa.

Hà Nguyên (Theo Daydaycook)

Nguồn: Ngôi sao

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon