Thịt bò mềm ngọt, đậu giòn giòn, nước sốt đẫm. Đây là món ăn có thời gian chế biến rất nhanh, phù hợp ngày bận rộn.
Nguyên liệu:
– 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
– 1 muỗng canh dầu hào
– 150 gr thịt bò (nên là thăn bò, thái mỏng)
– 1/2 muỗng canh rượu Thiệu Hưng nấu ăn (thay bằng rượu trắng)
– 2 muỗng cà phê bột ngô
– 1 muỗng canh nước
– 1 muỗng cà phê dầu mè
– 1/4 chén dầu ăn thực vật
– 2 tép tỏi băm nhỏ
– 150 gr đậu tuyết tươi (đậu Hà Lan loại dẹt)
– Muối
Phần sốt:
– 1 muỗng cà phê hắc xì dầu
– 1 muỗng cà phê xì dầu
– 1/4 muỗng đường
– 1 muỗng cà phê bột ngô
– 1/2 muỗng canh nước
Cách làm:
– Thái thịt bò thành từng lát mỏng rồi ướp với hạt tiêu, dầu hào, rượu, bột ngô, nước, ướp ít nhất 15 phút. Trước khi xào mới cho dầu mè.
– Trộn các nguyên liệu nước sốt vào một cái bát nhỏ.
– Làm nóng chảo trước rồi cho dầu vào. Khi dầu hơi nóng, thả thịt bò vào. Để yên một lúc và xào nhanh cho đến khi chúng chuyển màu.
– Cho thịt bò ra ngoài. Giảm lửa nhỏ, cho tỏi và đậu vào xào trong nửa phút cho đến khi vừa chín. Cho các lát thịt bò trở lại và đảo đều. Đổ nước sốt vừa trộn. Nhanh chóng xào nóng rồi cho ra.
Nguyên Chi (Theo China Sichuan Food)
Nguồn: Ngôi sao
Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đâyXem thêm công thức chế biến các món ngon khác:
- Cách làm các món Chay ngon
- Cách làm các loại bánh ngon
- Cách chế biến các món cơm ngon
- Cách chế biến các món xôi ngon
- Cách chế biến các món cháo ngon
- Cách nấu các loại phở ngon
- Cách chế biến các món bún ngon
- Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
- Cách nấu các món canh, hầm ngon
- Cách làm món súp ngon
- Cách chế biến các món xào ngon
- Cách chế biến các món kho ngon
- Cách chế biến các món nướng ngon
- Cách chế biến các món om ngon
- Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
- Cách chế biến các món sốt ngon
- Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
- Cách chế biến các món cuốn ngon
- Cách chế biến các món gỏi ngon
- Cách chế biến các món lẩu ngon
- Cách chế biến các món nem, chả ngon
- Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
- Cách chế biến các món salad ngon
- Cách chế biến các món chè ngon
- Cách chế biến các món kem
- Cách chế biến các món mứt ngon
- Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon
0 Nhận xét