Bánh ít trần

Bánh ít trần sự kết hợp của bột nếp thật dẹo thơm, thịt heo, tôm và nhân đậu xanh! Thơm ơi là thơm nha!

Bánh ít trần

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

• Tôm tươi 200g.
• Đậu xanh đãi 200g.
• Thịt nạc dăm 200g.
• Bột nếp 300g.
• Hành lá, đồ chua, lá chuối, nấm mèo, ngò rí, tôm khô, nước mắm, dầu ăn, tiêu, đường, muối
• Hạt nêm  Heo
• Bột ngọt

SƠ CHẾ

– Nhồi 300g bột với nưới ấm pha 1m dầu ăn, 1/2m muối, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®.’

– Đậu xanh hấp chín, xay nhuyễn.

– Thịt nạc dăm cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn.

– Tôm bỏ chỉ lưng, cắt khúc nhỏ.

– Tôm khô ngâm nở xắt nhuyễn.

– Hành lá cắt nhỏ làm dầu hành.

– Nấm mèo ngâm nở, trụng qua nước sôi, bằm nhỏ.

THỰC HIỆN

– Cho tôm và tôm khô vào tô. Nêm 1M đậu hành trắng, cọng ngò, 1/3m tiêu, 1/2m đường, 1/3m muối, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

– Cho thịt nạc dăm, đậu xanh, nấm mèo vào tô. Nêm 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m muối, 1/2m đường, 1/3m tiêu.

– Phi vàng đầu hàn trắng, cho tôm vào xào rồi cho phần thịt vô xào săn, trút ra để nguội rồi vo thành viên tròn.

– Thấm dầu lên tay, vo bột đã nhồi thành những viên tròn rồi ép dẹp rồi cho nhân vào giữa úp ngược lại cho phần bánh phủ dần xuống.

– Xé lá chuối ra lót trong nồi hấp, bôi thêm 1 lớp dầu vào bánh rồi bỏ vào nồi hấp 10 phút.

CÁCH DÙNG

Cho mỡ hành lên từng miếng bánh. Có thể ăn kèm nước mắm

MÁCH NHỎ

– Nhồi bột với nước ấm để bột mịn và dẻo.

– Để bột nghỉ 5-10 phút rồi mới nhồi cho bột nở hết.

Nguồn: Món ngon mỗi ngày

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon