Bắp xào trứng vịt muối

Hà Miên tháng 12 18, 2020

Bắp xào trứng muối phiên bản mới toanh so với bắp xào ruốc, thêm lòng đỏ trứng muối bùi bùi, một chút vị nhấn nhá điểm xuyết mà nói về vị thì tuyệt vời hơn cả mong đợi. Nguyên liệu và cách thực hiện thì quá đơn giản.

Nguyên liệu

Khẩu phần: 2 người

Bắp Mỹ 2 Trái
Trứng vịt muối 2 Quả
Tép khô 50 Kg
Bơ 2 Muỗng canh
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Muối 1 Muỗng cà phê

Hướng dẫn thực hiện

1. Bắp lột bỏ vỏ, cho bắp vào nồi nước luộc chín, nếu muốn nhanh bạn có thể bẻ đôi trái bắp để dễ luộc hơn. Bắp chín vớt ra khỏi nồi để ráo chờ nguội. Dùng tay tách hạt bắp, bỏ cùi.

2. Trong lúc chờ bắp chín, cho 2 lòng đỏ trứng muối vào chén hấp cách thủy cho chín. Sau đó dùng nĩa tán nhuyễn.

3. Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn, giữ cả phần đầu và lá luôn nhé.

4. Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào chảo, bật lửa vừa chảo nóng bơ sẽ tan chảy. Cho bắp vào chảo bơ, đảo sơ một lượt.

5. Tiếp đến cho ruốc vào cùng, đảo nhanh tay cho ruốc hòa với bắp. Vặn nhỏ lửa, tiếp tục lần lượt cho trứng muối đã nghiền nhuyễn và hành lá vào. Lúc này, bạn nên vào chảo, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường.