Cải ngồng xào nấm

Rau-củ-nấm kết hợp tạo nên một món “chống ngán” & cực ngon miệng. Chỉ một món mà “cân” cả bữa ngon lành, làm ngay nhé Mẹ ơi!

Cải ngồng xào nấm

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

• Rau cải ngồng: 200g
• Bắp non: 50g
• Nấm đông cô tươi: 50g
• Nấm rơm: 30g
• Cà rốt: 50g
• Boaro cắt sợi: 2M
• Tàu hũ ky: 10x10cm (1 miếng)
• RAU NÊM: Ngò rí
• ĂN KÈM: Cơm trắng
• GIA VỊ: Đường, tiêu, dầu ăn, dầu mè, bột năng
• Hạt nêm  Nấm hương & Hạt sen
• Bột ngọt
• Nước tương

SƠ CHẾ

– Cải ngồng cắt đôi, bắp non cắt xéo. Nấm đông cô, nấm rơm cắt đôi. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Chần sơ các loại rau, củ quả trong nước sôi với 1M muối, vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo.

– Tàu hủ ky cắt sợi mỏng, chiên phồng tàu hũ ky, vớt ra để ráo.

THỰC HIỆN

– Trộn đều 1m đường, ít tiêu, 1/2m dầu mè, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm hương & Hạt sen, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m bột năng, và 3M nước luộc rau.

– Phi thơm hành boaro, xào cà rốt, bắp non, tiếp theo cho nấm và rau cải ngồng, thêm nước xốt đảo đều, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

– Cho rau xào ra dĩa, rắc thêm tiêu, ngò rí và tàu hũ ky lên trên. Dùng nóng.

MÁCH NHỎ

– Tận dụng nước luộc rau để giúp xốt xào ngon hơn.

– Các món xào nên dùng lửa lớn và xào nhanh để món ăn có mùi thơm, rau củ giữ được độ giòn.          

Nguồn: Món ngon mỗi ngày

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon