Canh cá đồng nấu khế

Món ngon dân dã với cá lóc đồng, khế chua đơn giản mà ngon xuất sắc! Mâm cơm cuối tuần có món Canh cá đồng nấu khế là cả nhà không chê chỗ nào được luôn!

Canh cá đồng nấu khế

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

• Cá lóc đồng 2 con
• Khế chua 3 trái vừa
• Cà chua chín đỏ 1 Trái lớn
• Hành tím 30g
• Ớt hiểm 3 trái
• Sả 3 cây
• RAU NÊM: Rau răm, rau quế.
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, ớt bột vẩy, bột nghệ
• Bột ngọt
• Hạt nêm  Heo

SƠ CHẾ

– Cá làm sạch khứa nhẹ trên thân cá, cắt đôi.

– Ướp cá: Khuấy đều 1/2m bột nghệ, 1M nước mắm, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®  cho cá vào tẩm đều để 15 phút cho cá thấm gia vị.

– Khế cắt bỏ rìa, cắt lát vừa ăn. Cà chua cắt múi cau. Ớt hiểm đập dập. Hành tím đập dập. Sả cắt khúc 5cm, đập dập. Rau nêm cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

– Nấu Canh: Phi thơm hành tím, ớt hiểm và sả đập dập, áp chảo cá săn, gắp ra dĩa, cho cà chua và 1/2M ớt bột vào xào nhanh, cho 1,5 lít nước vào nấu sôi, thêm khế, cá vào nấu để lửa vừa, nêm 1M đường, 1/2m muối, 1M nước mắm, 1M Hạt nêm Aji-ngon® Heo khuấy đều nấu thêm 10 phút cá chín, tắt lửa cho rau răm và rau quế vào.

CÁCH DÙNG

– Múc canh ra tô dùng nóng kèm cơm trắng và nước mắm ớt.

MÁCH NHỎ

– Khứa nhẹ trên thân cá để gia vị thấm đều vào thịt cá.

– Áp chảo cá trước khi nấu để tạo thêm mùi thơm và không bị tanh.

– Cho bột nghệ và ớt bột vào món canh để tạo hương vị đặc trưng cho món canh.

Nguồn: Món ngon mỗi ngày

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon