Canh khổ qua hầm thịt

Canh khổ qua nhồi thịt sẽ cung cấp cho gia đình đầy đủ dưỡng chất. Không những thế món canh thanh mát này sẽ giải nhiệt trong những ngày nắng nóng nha các mẹ! Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện món ăn thôi.

Canh khổ qua hầm thịt

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

• 2 trái khổ qua
• 50g thịt băm
• 25g phi lê cá thác lác
• 1 lọn bún tàu (20g)
• 1 tai nấm mèo
• Hành lá, ngò rí, hành tím băm
• Muối, tiêu, đường, nước mắm
• Bột ngọt 
• Hạt nêm  Heo

SƠ CHẾ

– Khổ qua rửa sạch, cắt phần đuôi 1 đoạn 2cm, lấy bỏ ruột, giữ phần cắt lại.

– Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc 3cm. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

– Trộn nhân: trộn đều thịt băm với cá thác lác, bún tàu, nấm mèo và 1m hành tím băm, nêm 1 ít tiêu, 1/2m nước mắm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1/2m muối.

– Nhồi nhân vào trái khổ qua, thoa 1 lớp mỏng nước mắm sống bên ngoài giúp nhân không bị rơi ra khi nấu.

– Đun sôi 1 tô nước, thả khổ qua vào, nêm 2 m muối và 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, hớt bọt, để lửa nhỏ, hầm kỹ đến khi khổ qua chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

CÁCH DÙNG

Múc canh khổ qua ra tô, rắc tiêu và hành ngò lên trên.

MÁCH NHỎ

– Cho ớt vào khi nấu canh khổ qua, vị cay sẽ át bớt vị đắng của khổ qua.

– Chỉ cắt 1 đầu trái khổ qua để nhồi thịt vào giúp vỏ trái còn nguyên khi cắt ra.

Nguồn: Món ngon mỗi ngày

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon