Cháo đậu chà bông cá hồi

Món cháo bùi bùi với đậu phộng, ngọt thơm từ nước dùng gà, vị mặn mặn của chà bông cá hồi chắc hẳn sẽ khiến bé thích mê! Món cháo dễ làm, đầy dinh dưỡng & hấp dẫn – Mẹ còn chờ chi mà chưa làm đãi bé!

Cháo đậu chà bông cá hồi

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

• Cá hồi phi lê không da 250g
• Xương bọng gà 1 cái
• Đậu phộng 100g
• Gạo Nhật/gạo nếp 50g
• Gạo tẻ 100g
• Rau bồ ngót 1 bó
• Cà rốt 1/2 củ
• Gừng nhánh 1cm
• RAU NÊM: Hành ngò
• Gia vị: Rươụ trắng, muối, tiêu, đường, dầu mè, rượu trắng
• Hạt nêm  Gà
• Bột ngọt

SƠ CHẾ

– Cá hồi rửa nhanh qua nước muối pha loãng, để ráo.

– Xương gà chặt làm 4 ngâm phai tiết, rửa sạch, để ráo.

– Đậu phộng ngâm 30 phút. Vo sạch gạo. Rau ngót lặt sạch, vò kĩ. Cà rốt cắt hạt lựu. Gừng đập dập. Hành ngò cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

– Nấu cháo: Nấu chung xương gà, đậu phộng, 2 loại gạo với 2 lít nước đến khi gạo đậu nở mềm. Gắp bỏ xương gà thêm cà rốt, rau ngót nêm 1m muối, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 2m Hạt nêm Aji-ngon® Gà.

– Chà bông: Luộc cá hồi với gừng, 1m rượu trắng đề nguội, xé tơi. Rang nhỏ lửa cá hồi, nêm 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2 đường, 1/4m tiêu, 1/4m muối ,1/2m đường,1/2m nước mắm, đến khi cá khô tơi.

CÁCH DÙNG

– Múc cháo ra tô, dùng nóng với chà bông cá hồi, thêm dầu mè và rau nêm.

MÁCH NHỎ

– Dùng thêm gạo Nhật/nếp tạo độ dẻo cho cháo.

– Tuyệt đối không cho dầu khi rang cá hồi để cá hồi được tơi bong.

– Nấu chung xương gà với cháo để tạo vị ngọt và tiết kiệm thời gian.

Nguồn: Món ngon mỗi ngày

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon