Gỏi ngó sen mực ống

Mực ngọt và ngó sen giòn, hương vị thanh mát, có thể dùng làm món khai vị hoặc ăn kèm trong bữa cơm.

Nguyên liệu:

– Ngó sen: 200 gr
– Mực ống: 200 gr
– Cà rốt: 1/2 củ
– Hành tây: 1 củ
– Chanh: 2 quả
– Đậu phộng giã
– Tỏi phi
– Rau răm, lá quế, húng lủi, ớt

Cách làm:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

– Ngó sen rửa sạch, cắt khúc chừng 4-5 cm, rồi ngâm với nước pha một ít nước chanh để ngó sen không bị đen rồi chẻ đôi. Mực rửa sạch với chút rượu cho bớt mùi tanh rồi đem luộc với 2 lát gừng. Khi mực chín, đợi nguội rồi thái khoanh mỏng vừa. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi. Hành tây thái lát ướp vào 1 thìa đường. Rau thơm các loại rửa sạch đem thái nhỏ.

Bước 2: pha nước trộn gỏi:

Pha nước theo tỷ lệ: 2 thìa mắm, 2 thìa nước, 2 thìa cốt chanh, 2 thìa đường, 2 thìa tương ớt, ớt băm rồi khuấy cho tan hết, các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 3: trộn gỏi

– Cho các nguyên liệu vào tô rưới nước trộn lên, trộn đều tay rồi để khoảng 10 phút cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Cho ra đĩa thêm rau thơm và đậu phộng lên mặt, ăn kèm nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm.

Thành phẩm:

Mực ngọt và ngó sen giòn, tạo thành một hương vị thanh mát. Món gỏi này có thể dùng làm món khai vị.

Chang Chép

Nguồn: Ngôi sao

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon