Hàu trộn mầm cải

Vị cay nồng từ cải xanh kết hợp với vị béo của hàu cùng với vị chua nhẹ từ nước sốt. Cùng xem món ngon hướng dẫn cách để hàu  không bị dai, các loại rau còn giữ được màu và độ giòn nha.

Hàu trộn mầm cải

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

• Hàu sữa 200g
• Cải con xanh 150g
• Củ radish 4 củ
• Hành tây 1/2 củ
• Ớt sừng 1 trái
• Húng lủi 100g
• Tỏi 3 tép
• Gừng 1 nhánh nhỏ
• Rau nêm: Mè trắng rang, tỏi phi
• Gia vị: Nước mắm, đường
• Giấm gạo lên men

SƠ CHẾ

– Hàu sữa sơ chế sạch, chần qua nước sôi có ít giấm và gừng đập đập.

– Pha xốt trộn: Xay nhuyễn 3 tép tỏi, 10g gừng, 2M đường, 2M nước mắm và 2M Giấm gạo lên men LISA®.

– Ướp hàu với 1M nước xốt đã pha.

– Củ radish và hành tây bào lát mỏng, ngâm nước đá. Ớt sừng cắt sợi.

– Cho tất cả các loại rau cải xanh, hành tây, củ cải đỏ, ớt sừng, cùng húng lủi vào tô lớn trộn đều sau đó cho vào tủ lạnh.

THỰC HIỆN

– Cho phần salad đã trộn ra dĩa, thêm hàu lên trên, rưới xốt đã pha lên trên, rắc thêm tỏi phi và mè trắng rang lên trên cùng, trang trí ớt sừng cắt sợi.

CÁCH DÙNG

– Trộn đều salad, dùng làm món khai vị.

MÁCH NHỎ

– Cho rau đã trộn vào tủ lạnh giúp rau tăng thêm độ giòn.

– Cho thêm 1M nước sốt đã pha vào khi ướp hàu giúp hàu được thấm vị hơn.

– Chần nhanh hàu trong Giấm gạo lên men LISA® và gừng để hàu giữ được độ ngọt và tăng thêm mùi thơm.

Nguồn: Món ngon mỗi ngày

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon