Ngao xào là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Vị ngao xào thanh ngọt, có chút đậm đà, lại cay cay nếu được cho thêm ớt.
Nguyên liệu:
– 500g ngao
– Gừng
– Lá hẹ, ớt
– Gia vị
Cách làm:
– Ngao mua về cọ rửa sạch vỏ, rồi đem ngâm. Cho 2-3 thìa muối, khuất đều cho muối tan. Nhỏ thêm 2 giọt dầu ăn vào, rồi để yên như vậy trong một giờ.
Khi ngâm ngao trong nước muối pha chút dầu ăn này, ngao sẽ mở miệng và nhả sạch cát nhanh chóng. Sau 1 giờ, bạn chỉ việc vớt ngao ra, rửa lại sạch vỏ rồi chế biến.
– Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho xíu ớt (nếu thích ăn cay), vài lát gừng vào, xào thơm.
– Lúc này, cho ngao vào, nhanh tay đảo đều với lửa lớn.
– Khi ngao mở miệng gần hết thì cho lá hẹ cắt khúc vào, nếu thấy nhạt thì bạn cho thêm xíu muối, còn vừa thì thôi (vì ngao vốn đã mặn). Ai thích ăn ngọt có thể cho thêm chút đường.
– Đảo thêm một chút là tắt bếp. Không nên xào lâu khiến ngao bị quắt thịt, mất đi độ ngọt, không ngon.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: 24h
Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đâyXem thêm công thức chế biến các món ngon khác:
- Cách làm các món Chay ngon
- Cách làm các loại bánh ngon
- Cách chế biến các món cơm ngon
- Cách chế biến các món xôi ngon
- Cách chế biến các món cháo ngon
- Cách nấu các loại phở ngon
- Cách chế biến các món bún ngon
- Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
- Cách nấu các món canh, hầm ngon
- Cách làm món súp ngon
- Cách chế biến các món xào ngon
- Cách chế biến các món kho ngon
- Cách chế biến các món nướng ngon
- Cách chế biến các món om ngon
- Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
- Cách chế biến các món sốt ngon
- Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
- Cách chế biến các món cuốn ngon
- Cách chế biến các món gỏi ngon
- Cách chế biến các món lẩu ngon
- Cách chế biến các món nem, chả ngon
- Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
- Cách chế biến các món salad ngon
- Cách chế biến các món chè ngon
- Cách chế biến các món kem
- Cách chế biến các món mứt ngon
- Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon
0 Nhận xét