Những loại rau củ phơi khô còn ngon hơn cả ăn tươi mà bấy lâu nay chả ai biết

Đối với rau thì ăn càng tươi sẽ càng ngon, nhưng có một số loại sau khi phơi khô sẽ ngon hơn rau tươi, mà còn bảo quản được lâu.

Đậu đũa

Đậu đũa khô dùng để xào hoặc hầm là món ăn rất ngon được nhiều người yêu thích. Việc đơn giản bạn cần làm rửa sạch đậu đũa tươi sau đó cho một chút muối vào chần qua nước rồi vớt ra để ráo. Sau đó chỉ việc đem đi phơi một vài ngày, khi ăn bạn cần ngâm với nước ấm để làm các món hầm rất ngon.

Móng giò hầm với đậu đũa khô là món ăn ngon và rất bổ dưỡng

Cà tím 

Cà tím khô làm cũng rất đơn giản, sau khi rửa sạch cà tím có thể thái hoặc cắt thành dải rồi đem đi phơi khô. Sau đó có thể kho cá, kho tộ ăn cực ngon.

Ớt 

Ớt khô rất ngon khi dùng để xào thịt, làm ớt khô cũng đơn giản, đầu tiên bạn sơ chế ớt, rửa sạch ớt, chần qua nồi, khi ớt chuyển sang màu trắng. Vớt ra để thoát hết độ ẩm, cuối cùng đem phơi khô, sau khi khô thì gói kín lại và cất vào túi, khi ăn thì vớt ra ngâm nước rồi thái miếng nhỏ.

Bí đỏ 

Bí đỏ là loại quả ăn rất ngon và ngọt, đặc biệt khi dùng để hầm hay nấu súp. Tuy nhiên bí đỏ khô ăn còn ngon hơn bí đỏ tươi.

Đầu tiên bạn sơ chế bí rồi rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng và phơi khô, khi ăn chỉ cần ngâm với nước ấm. Làm các món xào hoặc giã với ruốc đều rất ngon.

Khoai lang 

Nói đến khoai lang thì ai cũng nghĩ đến đầu tiên là khoai lang nướng, khoai lang hấp. Bên cạnh đó người ta cũng dùng khoai lang để nấu cháo hay nấu canh cho ngọt nước.

Nhưng khoai lang sấy khô cũng ngon không kém. Trước tiên bạn hãy sơ chế khoai lang tươi, sau đó rửa sạch vỏ khoai, cho vào nồi hấp chín, cắt thành từng miếng rồi cho lên dàn để phơi khô, nếu không có nắng thì đem sấy khô.

Bạn cũng có thể nướng trong lò, khoai lang sấy khô không chỉ ăn trực tiếp mà còn có thể dùng để nấu cháo, chiên giòn rất ngon, được nhiều người yêu thích.

Theo VietNamnet

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon