Salad mực ống

Những ngày hè oi bức được thưởng thức một dĩa Salad xanh rì thanh mát, có vị ngọt thơm tự nhiên của mực ống tươi khiến cơ thể dễ chịu hơn. Đơn giản mà ngon, cùng làm ngay món Salad Mực Ống nhé!

Salad mực ống

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

• Mực ống tươi 300g
• Xà lách xoăn Frisse 50g
• Xà lách Romain 50g
• Rau mầm tím 50g
• Hành tây tím 1 củ nhỏ
• Củ radish 5 củ
• Hỗn hợp gia vị lá thơm (khô) 1m
• Tỏi băm 2M
• Gừng mài 1M
• RAU NÊM: Húng lủi
• ĂN KÈM: Cơm
• Gia vị: Dầu olive, ớt bột paprika, đường
• Giấm gạo lên men
• Hạt nêm  Heo
• Nước tương

SƠ CHẾ

– Ướp: Mực ống tươi cắt khoanh, ướp với 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1m ớt paprika, 1m hỗn hợp gia vị lá thơm xay, để thấm.

– Xà lách các loại cắt khúc ngắn. Hành tây, củ radish cắt mỏng, ngâm nước đá.

THỰC HIỆN

– Xào mực: Phi thơm tỏi với dầu olive, cho mực vào xào chín nhanh trên lửa lớn, trút ra dĩa, để nguội.

– Làm xốt dầu giấm nước tương: 3M nước tương “Phú Sĩ”, 1M đường, 2M Giấm gạo lên men LISA®, 1M dầu olive, trộn đều rồi cho gừng mài vào. Nếm vị chua nhẹ, vừa ăn.

CÁCH DÙNG

Xếp các loại rau xà lách, rau mầm, hành tây và củ radish ra dĩa, cho mực lên trên, rưới xốt dầu giấm nước tương lên cùng, rắc thêm ớt bột, trang trí với húng lủi.

MÁCH NHỎ

– Xào mực lửa lớn để không bị ra nước nhiều, mực sẽ giòn ngon ngọt hơn.

– Các loại rau sau khi rửa giữ trong tủ lạnh hoặc ngâm nước đá để có độ giòn.

– Dùng nước tương “Phú Sĩ” để pha sốt dầu giấm giúp tạo hương vị mới lạ cho món salad.

Nguồn: Món ngon mỗi ngày

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon