Bánh đúc chiên áp chảo trứng là món ăn nổi tiếng của làng Điền, thuộc xã Tam Hiệp, huyện Phúc Thọ, Hà Nội. Đây là món bánh đơn giản, dễ làm, nhanh, phù hợp ăn sáng, đầy đủ chất dinh dưỡng.
Bánh đúc chiên áp chảo trứng
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
-
Bánh đúc: 500g
-
Trứng gà: 5 quả
-
Lạp xưởng: 1 cây
-
Ớt sừng: 1 trái
-
Hành lá: 2 cây
-
Ngò rí: 2 cây
-
Cà rốt, đu đủ ngâm giấm đường
-
Tương ớt, dầu ăn, tiêu, đường
-
Giấm gạo lên men
-
Xốt Mayonnaise
-
Nước tương
SƠ CHẾ
– Bánh đúc cắt làm 8 miếng chữ nhật dày 1,5cm. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Ớt sừng cắt nhỏ. Lạp xưởng chiên chín, cắt lát mỏng.
– Trứng gà 3 quả tách lấy lòng đỏ và 2 quả lấy cả lòng trắng đánh tan, nêm với 1M xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 1/2m tiêu, hành lá và ớt cắt nhỏ.
THỰC HIỆN
– Cho ít dầu vào chảo, chiên áp chảo cho 2 mặt bánh đúc hơi sém, chế trứng lên mặt bánh đúc, xếp lạp xưởng lên mặt, đậy nắp khoảng 2 phút.
– Pha nước chấm: trộn đều 1M nước tương Phú Sĩ với 1M tương ớt, 2M nước lọc, 1m đường và 1m Giấm gạo lên men LISA®, thêm ít cà rốt, đu đủ ngâm chua.
CÁCH DÙNG
Xếp bánh đúc chiên ra dĩa, ăn kèm nước tương pha.
MÁCH NHỎ
– Chọn bánh đúc có khoai môn hoặc củ cải thì sẽ có vị ngon hơn.
– Thêm xốt Mayonnaise Aji-mayo® vào trứng giúp món ăn có vị chua nhẹ và vị béo đặc trưng, thơm và có màu vàng đặc trưng.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đâyXem thêm công thức chế biến các món ngon khác:
- Cách làm các món Chay ngon
- Cách làm các loại bánh ngon
- Cách chế biến các món cơm ngon
- Cách chế biến các món xôi ngon
- Cách chế biến các món cháo ngon
- Cách nấu các loại phở ngon
- Cách chế biến các món bún ngon
- Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
- Cách nấu các món canh, hầm ngon
- Cách làm món súp ngon
- Cách chế biến các món xào ngon
- Cách chế biến các món kho ngon
- Cách chế biến các món nướng ngon
- Cách chế biến các món om ngon
- Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
- Cách chế biến các món sốt ngon
- Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
- Cách chế biến các món cuốn ngon
- Cách chế biến các món gỏi ngon
- Cách chế biến các món lẩu ngon
- Cách chế biến các món nem, chả ngon
- Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
- Cách chế biến các món salad ngon
- Cách chế biến các món chè ngon
- Cách chế biến các món kem
- Cách chế biến các món mứt ngon
- Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon
0 Nhận xét