Cá lóc kho tiêu đường thốt nốt

Cá lóc kho ăn với cơm trắng, chút cay nồng của tiêu xay. Nước sốt kho sánh, vị mặn ngọt, cá dai dai hấp dẫn.

Nguyên liệu:

– 3 khúc cá lóc, nên chọn cá lóc đồng để thịt cá được dai và ngon hơn
– 1 ít mỡ heo
– Tỏi, ớt băm
– Đường thốt nốt
– Hạt nêm
– Nước mắm, bột nêm, tiêu
– Hành lá

Cách làm:

Bước 1:

Mỡ heo cho vào chảo đảo đều trên lửa nhỏ thắng lấy phần tóp mỡ. Cá làm sạch ruột và rửa sạch dưới nước. Khử mùi tanh của cá bằng rượu trắng và riềng giã nhỏ.

Bước 2:

Ướp cá với 2 muỗng đường thốt nốt, 3 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt và ít tỏi, hành băm. Để trong khoảng 20 phút cho cá thấm vị.

Bước 3:

Đun nóng nồi, phi thơm ít tỏi rồi cho cá vào, cá săn lại thì thêm một ít nước.

Bước 4:

Đun với lửa nhỏ liu riu để cá thấm vị. Kho cá đến khi nước gần cạn thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm phần tóp mỡ vào rồi tắt bếp. Bắc cá xuống và rắc lên bề mặt tiêu cùng hành lá thái nhỏ.

Thành phẩm:

Cá lóc kho dùng nóng với cơm trắng là chuẩn vị, chút cay nồng của tiêu xay. Nước sốt kho sánh, vị mặn ngọt, quyện vào các lát cá dai thơm. Dùng đường thốt nốt, cá sẽ có màu nâu đẹp mà không cần tới nước màu hương vị lại rất thơm ngon.

Chang Chép

Theo: Ngôi sao

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon