Chán gà luộc, gà rang, mẹ đảm chế biến theo cách này cả nhà vét sạch đĩa

Gà nướng là món ăn yêu thích của nhiều người, không chỉ có hương vị tuyệt vời mà cách làm lại rất đơn giản

Nguyên liệu:

– 1 đùi gà, lọc bỏ xương

– Muối

– Hạt tiêu

– 1 thìa cà phê tỏi

– 1 thìa cà phê gừng

– 1 quả ớt tươi thái sợi, thái lát tròn

– Rau mùi, thái nhỏ

– 1 quả chanh nhỏ

– ¼ thìa cà phê đường

– 1 thìa canh xì dầu

– 1 thìa canh dầu mè

– 1 thìa canh tỏi băm nhuyễn

– 1 thìa canh gừng băm nhuyễn

– 2 thìa canh dầu mè

– ½ chén hành lá thái nhỏ

– 2 thìa canh nước

– 1 chút muối

– 1 thìa canh xì dầu

Cách làm:

– Lọc bỏ xương ở đùi gà, sau đó dùng giấy ăn làm khô miếng thịt.

– Làm nóng lò đến 180℃ trước khi nướng gà.

– Bôi một ít dầu ăn vào chảo rồi cho thịt gà vào chiên (úp phần da xuống chiên trước).

– Tiếp tục chiên thịt gà ở lừa vừa cho đến khi tiết hết mỡ gà.

– Chắt mỡ gà trong chảo vào một cái bát, tiếp tục chiên đến khi phần da vàng giòn (trong khoảng 8 – 12 phút) rồi lật và chiên qua mặt còn lại. Sau đó, cho thịt gà vào lò, nướng trong khoảng 3- 5 phút ở 180℃.

– Trong khi nướng gà, làm 2 loại nước chấm dùng với gà.

– Nước chấm 1: cho 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng, 1 trái ớt tươi thái sợi , rau mùi thái nhỏ, vắt 2 nửa quả chanh nhỏ vào, cho thêm ¼ thìa cà phê đường, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu mè rồi trộn đều lên.

– Nước chấm 2: cho dầu gà vào chảo, cho 1 thìa canh gừng và 1 thìa canh tỏi băm vào chiên đến khi dậy mùi thơm. Thêm hành lá rồi cho 2 thìa nước vào đun nhỏ lửa một lúc, thêm một chút muối và 1 thìa canh xì dầu vào trộn đều.

– Chuyển gà đã nướng ra một cái đĩa, cắt thành từng miếng đều (chú ý: khi thái úp phần da giòn xuống dưới và thái thật nhanh để nước từ gà không chảy xuống làm mềm miếng bì) và dùng kèm với nước chấm.

Chúc các bạn thành công!

Theo 24h

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon