Gỏi ớt chuông cần tây

Ớt chuông và cần tây là hai nguyên liệu không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng.

Gỏi ớt chuông cần tây

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

• Đậu hũ trắng : 2 miếng
• Cần tây bào vỏ : 3 nhánh
• Cà rốt cắt sợi nhỏ : 50g
• Ớt chuông đỏ, vàng mỗi loại : 1/2 quả
• Ớt chuông xanh : 1/4 trái
• Nấm tuyết ngâm mềm : 1 tai
• Lá húng lủi : 10g
• Hành boa-ro phi : 3M
• Mè đen rang : 1M
• Ớt sừng băm nhỏ : 2M
• Nước tắc : 1M
• Dầu ăn, muối, đường vàng, nước mắm chay
• Ăn kèm : Bánh tráng mè nướng
• Giấm gạo lên men

SƠ CHẾ

– Ớt chuông áp chảo kg dầu cháy vàng mặt, ớt đỏ và vàng cắt sợi, ớt xanh xay nhuyễn.
– Cần tây cắt xéo dài 3cm mỏng 1mm. Để cà rốt, cần tây trong tủ lạnh. Nấm tuyết cắt nhỏ.
– Đậu hủ trắng cắt lát mỏng cho vào chiên vàng giòn vớt ra để nguội, cắt sợi.
– Pha nước trộn gỏi: 4M nước mắm chay, 2M đường vàng, 1/4m muối, 1M ớt Đà Lạt xanh xay nhuyễn, 1M ớt sừng băm, 2M Giấm gạo lên men LISA® và 1M nước tắc.

THỰC HIỆN

– Cho tất cả cà rốt, ớt Đà Lạt vàng, đỏ, nấm tuyết, cần tây và 1/2 lượng nước mắm vào trộn đều, để 5′ cho nước mắm thấm vào nguyên liệu, cho tiếp đậu hủ, hành boaro phi, mè, húng lủi, đậu hủ và phần nước mắm còn lại vào trộn đều.

CÁCH DÙNG

– Dùng kèm bánh tráng mè nướng

MÁCH NHỎ

Nướng và xay ớt chuông xanh tạo độ sánh cho nước trộn và mùi ớt nướng đặc trưng

Nguồn: Món ngon mỗi ngày

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon