Khô bò được coi là món ăn vặt được ưa thích của nhiều người. Chỉ cần xé miếng bò khô dai dai, thêm chút nước cốt chanh là bạn đã có thể thưởng thức đầy đủ hương vị vừa cay vừa ngọt của món ăn vặt này. Bò khô không chỉ hấp dẫn, lạ miệng mà nó còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng.
Thành phần
Khẩu phần: 4 người
- Thịt thăn bò 1 kg
- Dầu hào 3 muỗng canh
- Đường 4 muỗng canh
- Muối 5gr
- Dầu màu điều 4 muỗng canh
- Ớt bột 2 muỗng canh
- Sả băm 50gr
- Tỏi băm 30gr
- Ớt băm 20gr
- Bột ngũ vị hương 3 muỗng canh
- Bột nghệ 1.5 muỗng canh
- Rượu trắng 50ml
- Tương ớt 2 muỗng canh
- Hạt nêm 5gr
Hướng dẫn thực hiện
1. Thịt bò rửa sạch, dùng giấy thấm khô, sau đó thái thành miếng có độ dày 0.5 cm.
2. Chuẩn bị cái tô, cho 3 muỗng dầu hào, 50ml rượu trắng, 4 muỗng canh đường, 5gr muối, 5 gr hạt nêm, 4 muỗng canh dầu màu điều, 2 muỗng canh ớt bột, 50gr sả băm, 30gr tỏi băm, 20gr ớt băm và 3 muỗng canh ngũ vị hương, 1.5 muỗng canh bột nghệ, 3 muỗng canh tương ớt. Trộn cho điều hỗn hợp.
3. Tiếp tục xát đều gia vị lên miếng thịt, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tiếng.
4. Bật lò nóng trước 15 phút, sau đó trải thịt lên khay nướng, cho vào lò nướng đợt 1 ở nhiệt độ 170, trong vòng 30- 40 phút cho miếng thịt khô lại. Sau đó, lấy miếng thịt cho lên thớt dùng cây cán mỏng miếng thịt rồi tiếp tục cho lên khay sấy khô đợt 2 ở nhiệt độ 110, trong vòng 1 tiếng để miếng thịt hoàn toàn khô lại thì tắt lò
5. Thịt sau khi sấy khô các bạn để nguội và bảo quản bằng hũ thủy tinh, khi ăn dọn ra dĩa, vắt chút tắc tươi và chấm kèm tương ớt.
Theo Cooky
Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đâyXem thêm công thức chế biến các món ngon khác:
- Cách làm các món Chay ngon
- Cách làm các loại bánh ngon
- Cách chế biến các món cơm ngon
- Cách chế biến các món xôi ngon
- Cách chế biến các món cháo ngon
- Cách nấu các loại phở ngon
- Cách chế biến các món bún ngon
- Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
- Cách nấu các món canh, hầm ngon
- Cách làm món súp ngon
- Cách chế biến các món xào ngon
- Cách chế biến các món kho ngon
- Cách chế biến các món nướng ngon
- Cách chế biến các món om ngon
- Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
- Cách chế biến các món sốt ngon
- Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
- Cách chế biến các món cuốn ngon
- Cách chế biến các món gỏi ngon
- Cách chế biến các món lẩu ngon
- Cách chế biến các món nem, chả ngon
- Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
- Cách chế biến các món salad ngon
- Cách chế biến các món chè ngon
- Cách chế biến các món kem
- Cách chế biến các món mứt ngon
- Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon
0 Nhận xét