Mứt me

Hà Miên tháng 1 08, 2021

Mứt me là món ăn khó có thể thiếu được trong những ngày Tết, vị chua thanh của món mứt này sẽ giúp vị giác mỗi người được kích thích hơn. Với cách hướng dẫn chi tiết của Cooky dưới dây, sẽ cho bạn thành phẩm mứt me đảm bảo vệ sinh mà lại còn chất lượng, hấp dẫn cả nhà nữa đấy nhé!

Thành phần

Khẩu phần: 4 người

Me non 1kg
Muối 1.5 muỗng canh
Đường 500gr
Ớt bột 2 muỗng cà phê

Hướng dẫn thực hiện

1. Rửa sạch và để ráo 1kg me non, rồi trữ trong hộp kín ở tủ đông khoảng 1 ngày.

2. Sau đó đem me rã đông 2 tiếng, cho vào tô nước có 1 muỗng canh muối, khuấy đều và ngâm 30 phút.

3. Sau khi ngâm me được 30 phút, bạn vớt ra rồi dùng dao rạch dọc theo thân me và nhẹ nhàng tách hạt. Sau đó ngâm tiếp thêm 30 phút và đem me rửa sạch để giảm vị mặn, rồi để ráo.

4. Ướp 500gr đường trong 6 tiếng, tiếp đó đem sên trên chảo ở lửa nhỏ trong 10 phút. Thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê ớt bột và sên thêm 5 phút cho ngấm đều gia vị.

5. Xếp me đã sên lên vỉ cách rời nhau, rồi bạn đem phơi nắng 4 tiếng cho đến khi me khô lại có màu đẹp mắt là được.

6. Mứt me dẻo ngon kèm theo vị chua cay, phù hợp nhâm nhi vào những ngày Tết hay làm quà biếu người thân yêu cũng rất ý nghĩa. Bạn nhớ lưu lại cách thực hiện món mứt me hấp dẫn của Cooky đây, để mời cả nhà mình cùng thưởng thức vào dịp Tết này nhé!