Tết năm nay cả nhà sẽ bất ngờ nếu bạn trổ tài làm món xôi sườn vừa lạ vừa ngon này

Chỉ là món xôi thôi, nhưng làm theo công thức dưới đây chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn mê mẩn đấy.

Nguyên liệu nấu xôi sườn

• 500g sườn
• 100g gạo nếp
• 50g đậu xanh cà vỏ
• 1 thìa café bột ngũ vị hương
• 15ml nước tương nhạt
• 15ml nước tương đặc
• 4g muối
• 2 thìa tinh bột
• 2 thìa canh hạt ngô ngọt
• 2 thìa canh cơm rượu (nếu có)
• 1 mẩu gừng thái sợi

Sườn non là một trong những loại thịt được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ ngon miệng mà còn giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Sườn giàu protein, vitamin và các khoáng chất. Tuy nhiên, để chế biến được món sườn ngon thì trước hết bạn cần một chút bí quyết nhỏ để chọn nguyên liệu sườn này.

Chọn những miếng sườn có màu hồng nhạt, ấn vào có sự đàn hồi và không có mùi ôi thiu. Nên chọn những miếng sườn có xương nhỏ dẹt thì sẽ nhiều thịt hơn. Với món xôi sườn này, bạn nên chọn sườn nhiều nạc, ít mỡ có kèm theo chút sụn cũng sẽ rất ngon miệng.

Cách nấu xôi sườn

Bước 1: Gạo nếp vo sạch sau đó ngâm khoảng 3 giờ.

Cách nấu xôi sườn

Bước 2: Đậu xanh vo sạch, ngâm đậu xanh khoảng 3 giờ.

Cách nấu xôi sườn

Bước 3: Sườn rửa sạch, chặt sườn thành miếng vừa ăn sau đó cho vào bát, thêm gừng thái sợi, cơm rượu, bột ngũ vị hương, nước tương nhạt, nước tương đặc, muối, chút tinh bột, dầu ăn vào trộn đều. Ướp sườn khoảng 2 tiếng cho ngấm gia vị.

Cách nấu xôi sườn

Bước 4: Thêm gạo nếp, đậu xanh, ngô ngọt vào trộn đều.

Cách nấu xôi sườn

Bước 5: Lót vỏ bắp ngô vào xửng hấp, xếp sườn đã trộn vào.

Bước 6: Đổ phần gạo còn thừa lên trên mặt sườn, đậy nắp nồi hấp.

Bước 7: Hấp xôi sườn ở lửa vừa trong khoảng 50 phút là được.

Thành phẩm:

Xôi sườn không phải là món ăn xa lạ, nhưng nếu bạn làm xôi sườn hấp ngô ngọt chắc chắn sẽ làm món ăn thơm ngon hơn nhiều. Xôi mềm dẻo, sườn mềm ngọt thấm đều gia vị. Món xôi này ăn vào ngày lạnh là ngon nhất.

Lưu ý:

– Để tiết kiệm thời gian chế biến, bạn hãy ngâm gạo, đậu xanh từ tối hôm trước và ướp sườn với gia vị từ tối hôm trước sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sáng ra bạn chỉ việc trộn và hấp xôi thôi.

– Bạn nên tận dụng phần lá của bắp ngô để lót xửng hấp, sẽ làm cho xôi thơm ngon hơn nhiều.

– Bạn sẽ mất khoảng 1 giờ để chế biến món ăn này với chi phí khoảng 120.000 đồng.

Chúc bạn thành công với cách nấu xôi sườn này nhé!

Nguồn: Afamily

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon