Ớt chưng là món ăn không thể thiếu của những tín đồ ưa chuộng vị cay, dưới đây là cách để làm ra một hũ ớt chưng thơm ngon vị đậm đà, khiến ai cũng mê mẩn.
Nguyên liệu:
– 100g ớt khô cắt thành miếng nhỏ.
– 1 muỗng canh hạt tiêu
– 1 muỗng canh vừng trắng
– 2 chén dầu ăn
– 1 nhánh gừng thái lát
– 2 gốc hành trắng
– 2 lá nguyệt quế
– 1 miếng quế nhỏ
– 2 bông hồi
– 1 hột thảo quả
– 1 quả bạch đậu khấu
Cách làm:
– Cắt ớt khô thành từng miếng nhỏ, nếu bạn không ăn cay tốt thì có thể loại bỏ hạt ớt.
– Đổ ớt khô đã cắt vào một cái chảo, xào lửa nhỏ cho đến lúc ớt chuyển thành màu đỏ thẫm. Bước này sẽ khiến ớt thơm hơn so với khi bạn mua ớt bột sẵn trong gói.
– Cho ớt đã rang vào cối dã mịn.
– Cho ớt đã nghiền vào một cái bát cùng 1 muỗng canh hạt tiêu và 1 muỗng canh vừng trắng.
– Cho dầu vào 1 cái nồi nhỏ, thêm 1 nhánh gừng và 2 gốc hành trắng đã thái lát, 2 lá nguyệt quế, 1 miếng quế nhỏ, 2 bông hồi, 1 hột thảo quả, 1 quả bạch đậu khấu vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi hành ngả màu nâu. Sau đó dùng muôi có lỗ vớt hết tất cả gia vị ra.
– Đun dầu thêm ít phút nữa cho dầu nóng già, sau đó đổ ½ chén dầu vào bát đựng ớt rồi trộn đều, đợi một lúc lại tiếp tục đổ trực tiếp số dầu còn lại trong nồi vào bát, cẩn thận nhé vì lúc này dầu rất nóng.
– Đợi bát nguội thì cho ớt vào hũ thủy tinh rồi đậy kín lại.
– Đợi khoảng từ 1-2 ngày cho đến khi chuyển thành màu đỏ đẹp mắt
Theo24h
Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đâyXem thêm công thức chế biến các món ngon khác:
- Cách làm các món Chay ngon
- Cách làm các loại bánh ngon
- Cách chế biến các món cơm ngon
- Cách chế biến các món xôi ngon
- Cách chế biến các món cháo ngon
- Cách nấu các loại phở ngon
- Cách chế biến các món bún ngon
- Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
- Cách nấu các món canh, hầm ngon
- Cách làm món súp ngon
- Cách chế biến các món xào ngon
- Cách chế biến các món kho ngon
- Cách chế biến các món nướng ngon
- Cách chế biến các món om ngon
- Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
- Cách chế biến các món sốt ngon
- Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
- Cách chế biến các món cuốn ngon
- Cách chế biến các món gỏi ngon
- Cách chế biến các món lẩu ngon
- Cách chế biến các món nem, chả ngon
- Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
- Cách chế biến các món salad ngon
- Cách chế biến các món chè ngon
- Cách chế biến các món kem
- Cách chế biến các món mứt ngon
- Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon
0 Nhận xét