10 sai lầm đáng tiếc trong chuyện bếp núc các chị em thường mắc phải

Nấu sai cách cũng có thể làm phá hỏng bất kỳ loại nguyên liệu nào, khiến món ăn không được ngon như mong đợi.

1. Mực

Trong công thức cổ điển, bạn nên luộc mực trong khoảng 50-60 giây hoặc trụng sơ qua nước sôi. Nếu không, mực sẽ dai và không ăn được. Nhưng nếu bạn đun quá lửa, hãy nấu mực trong 30-40 phút thì mực mới trở nên mềm và ngọt thịt.

2. Bít tết

Sau khi chiên bít tết, nhiều người thường muốn cắt nó thành từng miếng và ăn. Tuy nhiên, thịt nóng có chứa nước đặc biệt Cắt thịt ngay sẽ khiến thịt bị khô rất nhanh. Hãy chờ bít tết nguội trong vòng 5 – 10 phút để ăn và thưởng thức.

3. Mì Ý

Thông thường, người ta đổ hết nước luộc mì Ý sau khi nấu – đây là sai lầm mà mọi người hay mắc phải. Để nửa ly nước đã đun sôi mì ở dưới đáy nồi và đổ vào nước sốt.  Nó sẽ tạo thêm mùi thơm cho nước sốt, khiến nước sốt thấm vị hơn.

4. Kiwi

Kiwi là một loại quả mọng, và vỏ của nó chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng và vitamin. Vỏ kiwi có chất chống oxy hóa gấp 2 lần và chất xơ gấp 3 lần so với phần thịt bên trong.

5. Bông cải xanh

100 g bông cải xanh sẽ giúp đáp ứng đủ lượng vitamin C cho cơ thể trong 1 ngày. Tuy nhiên, nếu luộc trong nước sôi, vitamin C sẽ bị phá hủy và rau mất giá trị dinh dưỡng. Tốt nhất bạn nên hấp bông cải xanh.

6. Thịt gà

Những người ăn uống lành mạnh nên loại bỏ da gà trước khi nấu. Tất cả là do vùng da này chứa nhiều chất béo, có thể làm tăng mức cholesterol cao. Để giữ được hương vị của thịt gia cầm, tốt hơn hết bạn nên loại bỏ da gà trước khi nấu. Khi thịt gà được nấu chín, nó sẽ hấp thụ một phần mỡ từ da, giúp thịt ngon và thơm hơn.

7. Khoai tây

Khoai tây chứa nhiều kali, sắt, magiê, vitamin C và B6. Để giữ lại những dinh dưỡng này trong củ khoai tây, hãy nấu và nướng khoai tây.

8. Đậu đóng hộp

Đậu đóng hộp được bảo quản trong nước ép của đậu và được bao phủ bởi một chất lỏng đục. Đậu đóng hộp ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của mọi người. Đậu đóng hộp chứa nhiều natri và tinh bột. Để tránh tình trạng này, hãy đổ nước ra và rửa sạch đậu.

9. Đế bánh pizza

Làm bánh pizza là phải dùng tay nhào nặn bột thì bánh mới mềm và bông. Khi cán bột bằng cây lăn bột, bạn có thể đè bẹp các túi khí bên trong, khiến bột bánh không thể phồng lên khi nướng.

10. Món ăn với thịt ba chỉ

Theo các đầu bếp, bạn nên gói tôm, thịt xay hoặc rau với thịt xông khói trước khi nấu. Và theo Eliza Cross, các dải thịt xông khói có thể không chín đều và cháy một phần. Tốt hơn hết bạn nên sử dụng thịt lợn nấu chín. Nướng thịt xông khói trong lò ở nhiệt độ 204°C. Nó sẽ làm cho thịt xông khói mềm và dễ dàng quấn để ăn cùng thức ăn khác.

Ngọc Huyền – Theo brightside

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon