Bánh giầy kẹp chả lụa

Hà Miên tháng 2 04, 2021

Bánh giầy là một loại bánh truyền thống của người Việt Nam nhằm thể hiện lòng tôn kính tổ tiên, đất trời. Được làm từ bột gạo nếp, một trong những nguyên liệu đặc trưng của đất nước nông nghiệp, cùng cách làm đơn giản, bạn còn chờ gì mà không cùng Cooky vào bếp làm một mẻ bánh giầy cho dịp Tết Nguyên Đán sắp tới nào.

Thành phần

Khẩu phần: 6 người

Bột gạo nếp 300gr
Bột gạo 30gr
Nước ấm 250ml
Dầu ăn 20ml
Chả chiên 300gr
Lá chuối 200gr
Muối tiêu 20gr

Hướng dẫn thực hiện

1. Rây 300gr bột gạo nếp, 30gr bột gạo chung sau đó cho 20ml dầu ăn vào. Đổ từ từ 250ml nước ấm vào, nhào đều tay, cho tới khi bột thành 1 khối, bọc kín mặt để bột nghỉ 15 phút. Lưu ý nước ấm chia làm nhiều lần đổ vào, vì tùy vào loại bột mà bạn có thể tăng giảm nước để giúp bột không quá khô hoặc không quá ướt.

2. Để bột lên thớt, lăn dài. Sau đó chia bột thành những phần bằng nhau, vo tròn, đè hơi dẹp.

3. Cắt lá chuối thành từng miếng nhỏ, quét dầu lên để chống dính, sau đó đặt viên bột lên trên lá chuối và đem đi hấp. Hấp bánh lửa nhỏ 10 phút, 3 phút mở nắp 1 lần để mặt bánh láng đẹp. Nếu bạn chưa ăn ngay, bạn nên dùng lá chuối quét dầu hoặc màng bọc thực phẩm che lên trên tránh mặt bánh bị khô.

4. Bánh giầy thích hợp cho dịp Tết Nguyên Đán hoặc Giỗ tổ Hùng Vương mùng 10 tháng 3 âm lịch. Món ăn dễ làm, nhanh chóng, độ ngon lại tăng gấp bội phần khi ăn cùng chả lụa, chả chiên ngon. Còn chờ gì mà không cùng Cooky vào bếp để chuẩn bị cho dịp Tết sắp tới nào.