Bí quyết làm món cá hấp không tanh, thơm, thấm gia vị, ai cũng phải khen

Cá hấp là món ăn rất dễ làm, nhưng cần phải làm đúng cách thì cá mới không tanh.

Nguyên liệu:

1 con cá vược, 4 lát gừng, 2 thìa rượu nấu ăn, nước tương cá, hành lá, dầu ăn.

Cách thực hiện:

Làm sạch cá, cắt bỏ đầu và đuôi, dùng dao rạch từng phần 2 bên thân cá.

Cắt phần cá đã tách thành hình chiếc lược, chừa độ rộng khoảng 2cm ở phần đuôi, không cắt ngắn.

Cho cá đã sơ chế vào tô, thêm rượu và gừng thái sợi vào, ướp trong 10 phút để khử tanh, không bỏ qua bước này.

Xếp cá đã ướp ra đĩa, đặt vài lát gừng và xương cá bên dưới, lật phần thịt lên trên, khi hấp lên sẽ đẹp mắt hơn.

Cho một lượng ớt vừa đủ lên cá để trang trí, cắt một ít hành lá cắt khúc rồi đem hấp trong 7-8 phút. Vì thịt cá rất mỏng nên không cần hấp quá lâu.

Lấy cá ra, bỏ gừng và hành lá trước đó, cho hành lá mới thái nhỏ vào, rưới nước tương cá lên trên và thưởng thức.

Theo 24h

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon