Cách định vị múi sầu riêng và tách vỏ nhanh chóng

Bạn cắt đầu quả sầu riêng, đường nứt hiện ra rõ ràng giúp nhanh chóng định vị múi, dễ dàng tách vỏ hơn.

Sầu riêng đang vào mùa và phần lớn sầu riêng ngoài chợ đều được người bán tranh thủ hái lúc gần chín, không để quả chín hẳn rồi tự rụng, nhằm tránh bị dập. Vì thế, thông thường sau khi mua về bạn phải để thêm 1-2 ngày, tới khi quả tỏa hương nồng đậm thì mới có thể ăn. Lúc này, muốn tự tách sầu riêng, bạn phải dùng dao xác định từng múi dựa theo đường nứt trên vỏ. Thế nhưng, không phải quả nào chín cũng có đường nứt rõ rệt. Do đó, nếu làm theo gợi ý sau, bạn sẽ dễ dàng tách vỏ sầu riêng trong phút chốc.

Cắt đầu quả sầu riêng, từng múi sẽ hiện rõ ra.

Đầu tiên, bạn đặt quả sầu riêng lên tấm vải để cố định, dùng dao cắt nhẹ phần đầu quả. Phần này không khó cắt vì gai sầu riêng nhỏ, không quá cứng. Bạn nên để ý sao cho không cắt vào phần cơm sầu riêng bên trong thì mới cho từng múi đẹp hoàn hảo. Sau khi cắt, từng đường nứt sẽ hiện ra rõ ràng, giúp bạn nhanh chóng nhận biết đâu là múi sầu riêng. Tiếp đến, bạn chỉ việc dùng dao men theo đường nứt, xẻ dọc theo chiều dài quả sầu riêng. Cuối cùng dùng tay tách đôi ra là xong.

Mỗi quả sầu riêng thường có những múi nhỏ, nằm nép bên trong múi lớn, khiến người không có kinh nghiệm hay bỏ sót mà không biết. Do đó, cách này nhanh gọn, lại giúp bạn không bị mất múi sầu riêng nào. Hơn nữa, bạn nên chuẩn bị con dao lớn, cứng, có độ dày và chắc chắn sẽ thuận lợi khi thao tác hơn.

Sau khi tách sầu riêng, nếu không muốn ăn ngay hoặc sợ nóng trong người thì bạn có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh. Trước khi ăn thì rã đông, đợi tới lúc mềm thì ăn. Tuy nhiên, sầu riêng để tủ lạnh sẽ không ngon bằng ăn tươi. Bạn có thể biến tấu thành món kem sầu riêng nguyên chất, lý tưởng để giải khát hoặc ăn kèm các loại kem khác cho hương vị phong phú.

Xẻ dọc theo chiều dài trái.

Diệp Tử

Theo: Ngôi sao

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon