Cách làm món móng giò ngâm sả tắc

Từng miếng móng giò chua ngọt sần sật là món lạ và ngon, được các ông chồng mê mẩn.

Cách làm:

– 1 kg chân giò, chặt khoanh vừa ăn. Đem ngâm muối và giấm, cạo rửa sạch để chân giò trắng và hết mùi tanh.

– Đổ nước sôi ngập chân giò, cho sả, gừng và hai củ hành tím đã đập dập cùng ít muối và 2 muỗng canh giấm. Đun sôi nước, cho chân giò vào luộc khoảng 30 phút cho mềm. Vớt ra thả vào nước lạnh để chân giò trắng và giòn.

– Nấu nước ngâm: 1,5 bát nước, một chén nước mắm, 1/2 chén đường, 2 muỗng canh tương ớt nấu sôi để nguội cho vào 2 muỗng canh nước cốt chanh. Tùy vào khẩu vị bạn có thể gia giảm.

– Cho chân giò vào ngâm cho ngập mặt, cho tất cả lá chanh cắt nhuyễn, tỏi cắt lát, ớt sừng cắt lát, ớt xiêm xanh, củ hành tím thái mỏng, sả cắt lát mỏng, tắc cắt làm ba.

– Trộn đều cho vào hộp, trữ trong ngăn mát tủ mát để vài giờ là ăn được. Thành phẩm móng giò giòn mềm, có đủ các vị chua, ngọt, mặn, cay và rất thơm.

Công thức này áp dụng ăn ngay trong ngày. Còn nếu để dài ngày bạn không nên cho trái quất vào ngâm chung vì sẽ ra vị đắng.

Khánh Linh

Theo: VnExpress

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon