Tranh thủ nắng to, làm thịt ba chỉ một nắng ăn dần

Đâu chỉ mực mới có loại một nắng, thịt ba chỉ đem phơi 1 nắng cũng tuyệt ngon, siêu hấp dẫn.

Nắng nóng đỉnh điểm khiến thời tiết ngày càng oi bức, khó chịu. Ai cũng chỉ muốn ngồi trong nhà hay phòng mát để tránh nóng. Thế nhưng, với những chị em nội trợ đảm đang mê bếp thì nắng to như vậy lại là thời điểm vàng để làm một vài món ăn phơi nắng, trong đó có ba chỉ một nắng.

Chị Thanh Hoan

Cách đây vài năm, ba chỉ một nắng trở thành một món ăn siêu hot. Từ đó đến nay, cứ đến ngày hè nắng nóng đỉnh điểm, chị em lại tận dụng khí hậu khắc nghiệt để làm món ăn lạ miệng hấp dẫn này. Mới đây, chị Vũ Thanh Hoan (Hà Nội) cũng chia sẻ cách làm ba chỉ một nắng vừa ngon lại đơn giản, chị em có thể tham khảo!

Cách làm thịt ba chỉ một nắng

Chuẩn bị:

– 3 miếng thịt ba chỉ ngon 1,3kg

– 4 củ xả băm nhuyễn

– 4 củ tỏi băm nhuyễn

– 1 gói ngũ vị hương

– 3 quả ớt băm nhỏ

– 3 thìa nước mắm

– 2 thìa đường

– 2 thìa dầu hào

– Hạt tiêu

Cách làm:

– Xẻ thịt ba chỉ thành các dải rộng.

– Cho thịt vào âu to. Trộn hỗn hợp các thứ trên vào thịt, đeo găng tay nhào bóp cho ngấm gia vị. Mình ướp thịt trong tủ lạnh để qua đêm (ai không có thời gian thì ướp khoảng 1 tiếng là được rồi).

– Móc vào dây thép hoặc xuyên lạt qua buộc và phơi giữa trời nắng to.

– Những ngày này ở Hà Nội chỉ cần phơi 1 ngày là thịt héo.

Nếu nắng ít hơn phơi 2 ngày (lưu ý không làm khi trời không có nắng to vì dễ thối thịt). Thịt sau khi héo có màu sậm, se và thơm.

– Sau khi phơi xong các bạn có thể đem thịt vào và chế biến như: áp chảo, chiên, nướng, cho vào nồi chiên không dầu… tùy sở thích.

– Phần ăn không hết thì gói cất tủ đá ăn dần. Ngon nhất là mang nướng than hoa, thái lát mỏng.

Thành phẩm món thịt phơi nắng áp chảo vô cùng thơm ngon hấp dẫn!

Hướng dẫn 6 bước làm trà vải tại nhà ngon như ngoài tiệm

Theo Phụ nữ Việt Nam

Nguồn: Sưu tầm

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon