Chân gà tiềm đậu đen

🥘 Chân gà mềm, nước tiềm trong, thơm mùi hoa hồi và tiêu. Đậu đen thì chín bùi thấm nước tiềm ngọt vị, thêm chút cà rốt và củ sen nữa là cực thanh mát. Món ăn bổ dưỡng tăng cường sức khỏe cho cả nhà, khỏi lo hè nóng bức. 😉

Chân gà tiềm đậu đen

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

• Chân gà 6 cái
• Đậu đen 2M ( 40gm )
• Củ sen già 1 khúc 10cm
• Cà rốt 1/4 củ
• Gừng lát 2mm 2 lát
• Tỏi nguyên tép còn vỏ 4 tép
• Tiêu đen 1/2m
• Hoa hồi 2 hoa
• RAU NÊM: Ngò rí
• ĂN KÈM: Cơm trắng, chấm với nước tương Phú Sĩ
• Gia vị: Muối, đường, rượu trắng 1m
• Nước tương
• Hạt nêm
  Gà

SƠ CHẾ

• Đun sôi 0,5 lít nước cùng 2 lát gừng, 1m rượu, 1m muối trong 2 phút.
• Cho chân gà vào chần trong1′, vớt ra xả nước lạnh, để ráo.
• Tiêu đen, tỏi đập giập.
• Cà rốt cắt khoanh dày 1cm, củ sen cắt lát 3mm

THỰC HIỆN

• Rang thơm tỏi, tiêu đen, tai vị.
• Chia đều ra 3 thố cùng các nguyên liệu khác.
• Nêm vào mỗi thố 2/3m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1/6m đường, 1/6m muối và 140ml nước.
• Chân gà cho vào thố, đậy nắp, cho vào nồi tiềm 1 tiếng đến khi chân gà mềm nhừ.

CÁCH DÙNG

• Trang trí ngò rí, dùng nóng như món súp hoặc cùng với cơm, chấm nước tương Phú Sĩ.

MÁCH NHỎ

• Chần chân gà với nước gừng rượu muối để chân gà được sạch thơm.
• Rang tiêu đen, tai vị, tỏi còn vỏ để món ăn dậy hương thơm.
• Luộc đậu đen trước để đậu chín bùi thấm gia vị và ngon hơn.
• Món ăn đi kèm: Cơm tím gà khìa, Gỏi bưởi cá Hồi

Nguồn: Món ngon mỗi ngày

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon