Lẩu bò chua cay hương vị lẩu Thái

Lẩu bò chua cay hương vị lẩu Thái ngọt đậm đà với bắp bò hoa mềm ngọt, gân bò lại sựt sựt bảo đảm mang mùi vị mới cho cả gia đình ngay!

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

• Bắp bò hoa loại ăn tái 200g
• Khăn lông bò 300g
• Gân bò lạng (Lấy ra từ thăn phi lê bò) 200g
• Sả cây 3 cây
• Hành tím+ tỏi củ 100g
• Ớt hiểm trái khô (loại màu đỏ đẹp) 10 trái
• Thơm 1/2 trái
• Nấm rơm 100g
• Nước 1.5l
• RAU NÊM: Ngò gai, rau quế, cắt khúc.
• ĂN KÈM: Bún tươi, ( hoặc mì gói) đậu hũ trứng non, cải con, rau tần ô, nấm bàu ngư nâu, nấm kim châm
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột canh 1m, màu dầu điều 1M. tương cà 1M.
• Gia vị nêm sẵn  Lẩu Thái

SƠ CHẾ

• Sả cây đập dập, cắt khúc.
• Hành tím, tỏi củ đập dập
• Thơm một nửa băm nhỏ, phần còn lại cắt rẽ quạt
• Nấm rửa sạch cắt đôi theo chiều dọc
• Khăn lông bò chần 15 phút trong nước có rượu, gừng, muối vá nước cốt chanh, rửa sạch để ráo
• Cắt bắp bò miếng mỏng
• Cắt khăn lông bò, gân bò lạn miếng vừa ăn.
• Ướp gân bò: Cho 2M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, thơm băm nhỏ vào gân bò, khăn lông bò trộn đều để 15 phút cho thấm gia vị.

THỰC HIỆN

• Làm nóng dầu, cho sả cây, hành tím, tỏi, ớt khô vào xào thơm, cho gân bò, khăn lông bò, thêm 1m dầu màu điều, 1M tương cà chua, 1m bột canh vào xào săn.
• Nêm vào 1M nước mắm, cho tiếp nấm rơm, thơm vào đảo đều cho nước dùng vào nấu sôi vớt bọt.
• Cho hết phần Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái vào khuấy đều để nhỏ lửa, nấu khoảng 20 phút cho gân bò, khăn lông bò chín mềm, tắt lửa cho ngò gai, rau quế vào.

CÁCH DÙNG

• Đặt nồi lẩu lên bếp gas nhỏ, cho nấm vào, thịt bắp bò, đậu hũ, các loại rau vào và thưởng thức.

MÁCH NHỎ

• Ướp Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái vào gân bò và khăn lông bò để tạo mùi thơm và thấm vị.
• Ướp thơm băm nhỏ vào gân bò, khăn lông bò để nguyên liệu mau chín mềm hơn.
• Chần khăn lông bò với nước sôi có rượu gừng chanh để khử bớt mùi đặc trưng của khăn lông bò.

Nguồn: Món ngon mỗi ngày

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon