Rau củ xào đậu hũ xốt mè

Rau củ xào đậu hũ ăn với xốt mè vị đậm đà, thơm ngon, rau củ giòn ngọt, vị tươi mát thanh đạm cả nhà cùng giữ chay ngày rằm của lễ Vu Lan nha!

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

• Bông cải trắng 150g
• Bí đỏ 100g
• Ớt sừng 1 trái
• Ớt chuông xanh, vàng 50g
• Bí ngòi xanh 50g
• Đậu hũ 100g
• Cà chua bi 50g (chọn trái vừa nhỏ)
• Boaro 1 cây
• Gia vị: dầu ăn, đường, mè trắng rang
• Nước tương
• Bột ngọt
• Hạt nêm  Nấm

SƠ CHẾ

• Boaro cắt lát xéo, để riêng lá và cọng.
• Pha xốt: 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1m bột ngọt, 1m đường, 2M nước lọc, 1m mè rang

THỰC HIỆN

Chần rau củ:

• Đậu hũ cắt lát dày 0.5cm, chiên sơ rám mặt.
• Bông cải trắng tách miếng nhỏ. Bí đỏ cắt lát vừa ăn. Ớt sừng cắt hình thoi. Ớt chuông xanh cắt miếng vừa ăn. Bí ngòi xanh cắt lát. Cà chua bi cắt đôi.
• Bắt nồi nước đun sôi, chần sơ bông cải trắng rồi vớt ra ngâm nước lạnh, tiếp theo chần sơ bí đỏ rồi vớt ra.

Xào:

• Phi thơm boaro, cho bông cải, bí đỏ, ớt chuông, bí ngòi vào xào, cho nước xốt vào xóc đều.
• Cho tiếp lá boaro, cà chua, đậu hũ, ớt sừng vào đảo đều, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

• Cho rau ra dĩa, rắc hành boaro và mè rang lên trên, dùng với cơm trắng, nước tương Phú Sĩ có vài lát ớt.

MÁCH NHỎ

• Chần sơ rau củ giúp rau củ chín đều và thấm vị.
• Kết hợp các loại rau củ nhiều màu sắc giúp món ăn ngon, đẹp mắt và đầy đủ chất dinh dưỡng.
• Cho lần lượt các loại rau củ vào xào để rau củ chín giòn ngọt đồng đều với nhau.
• Món ăn kèm: Canh củ sen rong biển

Nguồn: Món ngon mỗi ngày

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon