Mâm cơm đầy đủ chất sẽ giúp cả gia đình được tiếp thêm năng lượng sau một ngày làm việc nặng nhọc.
1. Bao tử hầm hạt sen
Nguyên liệu:
– Bao tử heo
– Hạt sen khô
– Gừng tươi, rượu
– Gia vị muối, hạt nêm
Cách làm:
– Bao tử làm thật sạch để hết mùi hôi. Chần qua nước sôi khoảng 5 phút rồi cho vào chậu nước đá lạnh. Rồi sau đó đem hầm cùng chút muối thật mềm. Có thể dùng nồi áp suất để hầm nhanh hơn.
– Bao tử sau khi hầm mềm thì vớt ra cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ứơp với chút hạt nêm, gừng xắt sợi, muối khoảng 20 phút.
– Hạt sen ngâm 15-10 phút cho nở rồi vớt ra để ráo và cũng đem hầm cho chín mềm.
– Khi hạt sen mềm thì bạn vặn lửa cho nước thật sôi và trút bao tử vào, thêm chút rượu gạo vào khoảng 3 phút thì tắt lửa ngay.
– Cuối cùng nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
2. Rau muống xào thịt bò
Nguyên liệu:
– Thịt thăn bò
– Rau muống
– Gia vị muối, hạt nêm, đường, nước mắm.
Cách làm:
– Thịt bò thái mỏng rồi ướp với chút hạt nêm, dầu ăn.
– Phi thơm tỏi rồi trút thịt bò vào xào nhanh với lửa to. Trút thịt bò ra đĩa.
– Tiếp tục phi thơm tỏi rồi cho rau muống vào xào với lửa to. Nêm thêm 1 thìa nước mắm, hạt nêm và chút đường.
– Cuối cùng trút thịt bò vào trộn đều và tắt bếp. Rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm.
3. Canh bí đao nhồi thịt
Nguyên liệu:
– Thịt heo bằm
– Bí đao
– Hành, mùi, mộc nhĩ
– Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
– Mộc nhĩ ngâm nở rồi băm nhỏ.
– Uớp thịt xay với chút nước mắm, hành băm, hạt nêm, tiêu, trộn cùng mộc nhĩ.
– Bí đao cắt khúc dày khoảng 2cm. Dùng dao cắt bỏ phần ruột
– Cho thịt xay nhồi vào từng miếng bí.
– Phi thơm hành tím rồi đổ nước vào nồi đun sôi. Khi nước sôi thì cho bí đao đã nhồi thịt vào đun đến khi chín mềm.
– Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi thêm hành, mùi.
4. Dưa leo muối giòn
Nguyên liệu:
– Dưa leo
– Hành tây
– Lạc rang, rau mùi
– Muối, chanh, đường, ớt, giấm gạo
Cách làm:
– Dưa chuột gọt vỏ, bỏ bớt lõi thái miếng dày khoảng 1cm rồi đem ướp với chút muối trong khoảng 10-15 phút. Để vào tủ lạnh cho giòn.
– Trộn các gia vị đường, nước lọc, giấm gạo theo tỷ lệ 2:2:1, đun sôi sủi lên rồi tắt bếp, để nguội.
– Xả dưa chuột dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bớt muối. Trộn dưa chuột với hành tây thái lát và nước sốt đã đun và trộn đều.
– Cuối cùng rắc lạc và mùi lên trên và bày ra đĩa.
Nguồn: http://khampha.vn/bep/vo-dam-hoi-suc-cho-ca-nha-nho-mam-com-sieu-bo-duong-c39a745684.ht…
Nguồn: Eva
#Thựcđơnhằngngày
Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây
Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:
- Cách làm các món Chay ngon
- Cách làm các loại bánh ngon
- Cách chế biến các món cơm ngon
- Cách chế biến các món xôi ngon
- Cách chế biến các món cháo ngon
- Cách nấu các loại phở ngon
- Cách chế biến các món bún ngon
- Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
- Cách nấu các món canh, hầm ngon
- Cách làm món súp ngon
- Cách chế biến các món xào ngon
- Cách chế biến các món kho ngon
- Cách chế biến các món nướng ngon
- Cách chế biến các món om ngon
- Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
- Cách chế biến các món sốt ngon
- Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
- Cách chế biến các món cuốn ngon
- Cách chế biến các món gỏi ngon
- Cách chế biến các món lẩu ngon
- Cách chế biến các món nem, chả ngon
- Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
- Cách chế biến các món salad ngon
- Cách chế biến các món chè ngon
- Cách chế biến các món kem
- Cách chế biến các món mứt ngon
- Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon
0 Nhận xét