Cần gì sơn hào hải vị, mùa đông làm cá cơm sữa kho cay thì bao nhiêu cơm cũng hết

Hãy cùng tham khảo cách làm chi tiết, ngon miệng và cực nhanh gọn của món ăn này nhé!

Nguyên liệu

– 200g thịt ba chỉ 

– 200g cá cơm sữa khô

– 2 muỗng canh tỏi băm

– 2 muỗng canh hành tím băm

– 2 trái ớt hiểm to

– 4- 5 trái ớt khô

– Hành lá cắt khúc

– 1 trái ớt nhỏ tỉa ngọn ngâm nước dùng để trang trí

– Gia vị: 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh tương ớt, lượng nhỏ hạt tiêu xay.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

– Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hành tím, tỏi.
– Hành lá đầu trắng đập dập, cắt khúc.
– Thịt ba chỉ cắt miếng dày, nhỏ.
– Cá cơm khô rửa sơ cho sạch rồi vớt ngay ra rây và để ráo nước.

– Cho tất cả gia vị ở bên trên vào bát rồi khuấy đều để thu được hỗn hợp nước mắm pha.

Bước 2: Làm khô cá cơm sữa kho cay

– Cho hành tỏi băm, ớt đỏ, ớt khô vào xào thơm vàng, sém cạnh.

– Thêm tiếp thịt vào xào chín săn.

– Tiếp tục cho cá khô vào xào cùng.

– Đổ chén nước mắm pha ở trên vào đảo nhẹ nhàng để mọi nguyên liệu hòa quyện, thấm vị.

– Đun với lửa nhỏ, thỉnh thoảng lắc nhẹ nồi để thịt và cá không bị dính đáy nồi.

– Tới khi xốt sánh lại thì rắc ít hạt tiêu xay, hành lá cắt nhỏ, đầu hành vào.

– Thêm trái ớt đã tỉa để trang trí.

Thành phẩm

– Cá cơm sữa khô và thịt quyện cùng phần xốt sánh đậm đà và thơm dậy vị.

Nguồn: Afamily

#Thựcđơnhằngngày

---

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
  
• Cách làm các loại bánh ngon
  
• Cách chế biến các món cơm ngon
  
• Cách chế biến các món xôi ngon
  
• Cách chế biến các món cháo ngon
  
• Cách nấu các loại phở ngon
  
• Cách chế biến các món bún ngon
  
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
  
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
  
• Cách làm món súp ngon
  
• Cách chế biến các món xào ngon
  
• Cách chế biến các món kho ngon
  
• Cách chế biến các món nướng ngon
  
• Cách chế biến các món om ngon
  
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
  
• Cách chế biến các món sốt ngon
  
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
  
• Cách chế biến các món cuốn ngon
  
• Cách chế biến các món gỏi ngon
  
• Cách chế biến các món lẩu ngon
  
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
  
• Cách chế biến các món  ngâm, muối ngon
  
• Cách chế biến các món salad ngon
  
• Cách chế biến các món chè ngon
  
• Cách chế biến các món kem
  
• Cách chế biến các món mứt ngon
  
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon