Cách làm kim chi cải thảo chay cay ngon ấm áp cho ngày đông lạnh giá

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món kim chi cải thảo chay thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức.

Nguyên liệu:

– 1,5 kg cải thảo

– 1 trái táo

– 1/2 củ cải trắng – 1 củ cà rốt – 35 gr bột gạo – 200 ml nước – 60 gr muối biển – 2 nhánh hành lá – 1/3 bó lá hẹ nhỏ – 1 củ hành tây – 3 tép tỏi – 1 miếng gừng nhỏ – 35 gr ớt bột Hàn Quốc – 20 gr đường

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế

– Cải thảo cắt khúc vừa ăn. Cho hết vào âu to, sau đó cho 1/3 chén nước cùng muối vào xóc đều. Để khoảng 2 tiếng trước khi xả qua nước lạnh nhiều lần. Vớt cải thảo ra rổ để ráo nước. Bạn có thể vắt bớt nước.

– Cà rốt, củ cải và táo gọt vỏ, bào hay thái sợi. Hành thái nhỏ. Hẹ thái khúc.

Bước 2: Làm sốt 

– Bột gạo, nước cho vào nồi hòa tan, bắc lên bếp khuấy lửa vừa. Cứ tiếp tục khuấy cho đến khi bột chín, sánh mịn thì tắt bếp. Để nguội.

– Cho hành tây thái nhỏ cùng tỏi, gừng và bột gạo đã để nguội ở bên trên vào máy xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp này ra tô, cho bột ớt, đường và 1 muỗng cà phê muối trộn đều. Cần nếm thử xem đã vừa miệng chưa để điều chỉnh.

Bước 3: Trộn kim chi

– Cho tất cả cải thảo, cà rốt, táo, củ cải, hành, hẹ, vào 1 cái âu to, sau đó cho hỗn hợp nước sốt bên trên vào, mang bao tay trộn đều.

– Cho kim chi vào 1 cái hộp, đậy nắp, để ngăn mát tủ lạnh, qua một ngày là ăn được.

– Thời gian bảo quản kim chi chay này trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tuần.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://khampha.vn/bep/cach-lam-kim-chi-cai-thao-chay-cay-ngon-am-ap-cho-ngay-dong-lanh-…Nguồn: http://khampha.vn/bep/cach-lam-kim-chi-cai-thao-chay-cay-ngon-am-ap-cho-ngay-dong-lanh-gia-c39a746816.html

Cách làm kim chi Việt Nam giòn ngon chuẩn vị, cả nhà mê mẩn

Với cách làm kim chi Việt Nam đơn giản dưới đây, chị em sẽ có món ăn giòn, ngon và hợp khẩu vị của người Việt hơn “phiên bản gốc”.

Bấm xem >>

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)

Nguồn: Eva

#Thựcđơnhằngngày

---

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
  
• Cách làm các loại bánh ngon
  
• Cách chế biến các món cơm ngon
  
• Cách chế biến các món xôi ngon
  
• Cách chế biến các món cháo ngon
  
• Cách nấu các loại phở ngon
  
• Cách chế biến các món bún ngon
  
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
  
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
  
• Cách làm món súp ngon
  
• Cách chế biến các món xào ngon
  
• Cách chế biến các món kho ngon
  
• Cách chế biến các món nướng ngon
  
• Cách chế biến các món om ngon
  
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
  
• Cách chế biến các món sốt ngon
  
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
  
• Cách chế biến các món cuốn ngon
  
• Cách chế biến các món gỏi ngon
  
• Cách chế biến các món lẩu ngon
  
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
  
• Cách chế biến các món  ngâm, muối ngon
  
• Cách chế biến các món salad ngon
  
• Cách chế biến các món chè ngon
  
• Cách chế biến các món kem
  
• Cách chế biến các món mứt ngon
  
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon