Cà tím là loại củ quả nhiều dinh dưỡng với phần thịt thơm, ngọt, thường được dùng để chế biến các món ‘thịt chay’. Do đó, cà tím là loại nguyên liệu hoàn hảo để cả gia đình ‘chống ngán’ sau những ngày nạp quá nhiều năng lượng và các dưỡng chất từ bánh chưng, thịt mỡ, nem rán…
Món cà tím sốt chua ngọt theo công thức dưới đây vừa đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng, vừa đảm bảo nhu cầu đổi món mà không đem đến cảm giác nhạt mồm nhạt miệng.
Nguyên liệu:
3 quả cà tím tròn (hoặc loại quả dài), 2 – 3 củ tỏi, 1 quả ớt xanh, sốt cà chua, bột bắp, gia vị, dầu hào, xì dầu, dầu mè.
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà tím gọt vỏ, cắt miếng.
Ớt xanh bỏ hạt, thái vát mỏng, tỏi bằm nhỏ.
Bước 2: Ướp cà tím
Ướp cà tím với một thìa cà phê gia vị, trộn đều và để trong khoảng 10 phút cho ngấm.
Sau 10 phút, chắt bỏ phần nước trong bát cà tím và trộn cà với 3 thìa canh tinh bột ngô.
Bước 3: Rán cà tím
Đổ dầu vảo chảo, đun nóng già và rán cà đến khi phần bột chuyển sang màu nâu vàng. Vớt cà ra, để ráo dầu.
Đổi một chiếc chảo mới, đổ vào một chút dầu va đun nóng. Thêm tỏi và và sốt cà chua vào xào chín. Đổ cà tím, ớt xanh vào chảo, tiếp tục xào.
Bước 4: Chế nước sốt
Pha nước sốt theo tỷ lệ 1 thìa dầu hào: 1 thìa xì dầu: ½ thìa dầ mèu: ½ bát nước, nêm thêm chút đường cho hợp khẩu vị.
Đổ nước sốt vào chảo cà, đun trên lửa lớn đến khi nước sốt sánh lại là có thể bỏ ra dùng nóng.
Nguồn: https://phunuvietnam.vn/chan-thit-mang-ca-tim-ra-chien-gion-sot-chua-ngot-khien-ca-nha-…
Nguồn: Eva
#Thựcđơnhằngngày
Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây
Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:
- Cách làm các món Chay ngon
- Cách làm các loại bánh ngon
- Cách chế biến các món cơm ngon
- Cách chế biến các món xôi ngon
- Cách chế biến các món cháo ngon
- Cách nấu các loại phở ngon
- Cách chế biến các món bún ngon
- Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
- Cách nấu các món canh, hầm ngon
- Cách làm món súp ngon
- Cách chế biến các món xào ngon
- Cách chế biến các món kho ngon
- Cách chế biến các món nướng ngon
- Cách chế biến các món om ngon
- Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
- Cách chế biến các món sốt ngon
- Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
- Cách chế biến các món cuốn ngon
- Cách chế biến các món gỏi ngon
- Cách chế biến các món lẩu ngon
- Cách chế biến các món nem, chả ngon
- Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
- Cách chế biến các món salad ngon
- Cách chế biến các món chè ngon
- Cách chế biến các món kem
- Cách chế biến các món mứt ngon
- Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon
0 Nhận xét