Thịt chiên xốt nước tương

Chan một miếng nước thịt vào chén cơm trắng nóng hổi, mùi nước tương, quế, hoa hồi quyện vào nhau thơm lừng. Cắn vào miếng thịt đậm đà thấm vị, lại thấy mùi thịt áp chảo ghiền ơi là ghiền dậy lên. Món này ăn với cơm là…hết sẩy.

Thịt chiên xốt nước tương

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Thịt ba chỉ rút sườn: 500g


• Trứng cút: 10 quả


• Tỏi băm


• Hoa hồi: 2 cái


• Quế: 3cm


• Dầu hào, rượu trắng, dầu ăn


• Bột canh


• Hạt nêm Gà

SƠ CHẾ

– Thịt cắt miếng dày 2cm, chần sơ. Ướp thịt với 1M tỏi băm, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 2M dầu hào, để thấm. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.– Pha hỗn hợp nước xốt: 20gr đường phèn, hồi, quế, 3M nước tương “Phú Sĩ”, 2M hạt nêm Aji-ngon®, 2M rượu trắng, 2 chén nước.

THỰC HIỆN

Áp chảo thịt với 2M dầu ăn cho thịt chín vàng, thêm phần nước ướp thịt vào chảo, đảo sơ rồi cho hỗn hợp xốt đã pha vào. Cho quế, hoa hồi và trứng cút vào, đậy vung rim với lửa vừa trong hỗn hợp xốt đến khi nước hơi sệt lại, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì. Ăn kèm dưa leo và xà lách

MÁCH NHỎ

– Chần thịt trước khi chế biến để thịt săn, có độ giòn.

– Khi rim thịt, đậy vung và rim trong lửa vừa lại để thịt chín mềm và thấm gia vị.

Nguồn: Món ngon mỗi ngày

Nguồn: Công thức Món ngon

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
  
• Cách làm các loại bánh ngon
  
• Cách chế biến các món cơm ngon
  
• Cách chế biến các món xôi ngon
  
• Cách chế biến các món cháo ngon
  
• Cách nấu các loại phở ngon
  
• Cách chế biến các món bún ngon
  
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
  
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
  
• Cách làm món súp ngon
  
• Cách chế biến các món xào ngon
  
• Cách chế biến các món kho ngon
  
• Cách chế biến các món nướng ngon
  
• Cách chế biến các món om ngon
  
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
  
• Cách chế biến các món sốt ngon
  
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
  
• Cách chế biến các món cuốn ngon
  
• Cách chế biến các món gỏi ngon
  
• Cách chế biến các món lẩu ngon
  
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
  
• Cách chế biến các món  ngâm, muối ngon
  
• Cách chế biến các món salad ngon
  
• Cách chế biến các món chè ngon
  
• Cách chế biến các món kem
  
• Cách chế biến các món mứt ngon
  
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon