Đậu hũ nhồi hạt sen

Dịp chay này, mời các mẹ, các chị hãy trổ tài làm một món chay thơm ngon với đậu hũ và hạt sen cho cả nhà của mình nhé. Đó là món Đậu hũ nhồi hạt sen.

Đậu hũ nhồi hạt sen

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

• Đậu hũ chiên: 2 miếng
• Nấm đông cô: 6 tai
• Hạt sen tươi: 50g
• Hành boaro, ngò rí, cà chua
• Tỏi băm, màu dầu điều
• Tiêu, đường
• Bột ngọt

SƠ CHẾ

– Đậu hũ cắt đôi dùng muỗng lấy phần ruột trắng ra, phần ruột trắng dùng vải mùng vắt cho ráo nước.

– Nấm đông cô ngâm nở cắt sợi nhuyễn, nước ngâm nấm giữ lại. Hạt sen luộc chín, một nửa đập dập, một nửa giữ nguyên hạt. Cà chua băm nhỏ. Boaro cắt mỏng, phi vàng một nửa,

– Trộn đều hỗn hợp đậu hũ trắng, nấm đông cô, hạt sen đập dập, tiêu, hành boaro phi,  nêm với 1m hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen,  1 ít tiêu, 1/2M dầu điều, nhồi vào  đậu hũ.

THỰC HIỆN

– Áp chảo phần mặt nhồi nhân của đậu hũ để định hình.

– Phi thơm phần hành boaro còn lại, cho cà chua vào xào, nêm 1.5m hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1/2m màu điều, 2m đường, 1/2m bột ngọt Aji-no-moto. Sau đó cho khoảng ½ chén nước ngâm nấm. Cho đậu hũ và phần hạt sen nguyên hạt và rim lửa nhỏ cho thấm gia vị.

CÁCH DÙNG

Cho đậu hũ ra đĩa, rắc tiêu và ngò rí lên trên.

MÁCH NHỎ

Vắt nước phần ruột của đậu hũ để nhân được dai, kết dính các nguyên liệu tốt hơn.

Nguồn: Món ngon mỗi ngày

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon