Bánh khúc cây

Giáng sinh bắt nguồn từ các nước phương Tây, và hiện nay cũng trở thành một trong những dịp lễ đặc biệt không thể thiếu ở Việt Nam. Và khi nhắc tới Noel, người ta không thể không nhắc tới Yule Log Cake, hay còn gọi là bánh khúc cây. Loại bánh này được lấy cảm hứng từ tục lệ dâng rượu của người phương Tây vào đêm giáng sinh. Còn chờ gì mà không cùng Cooky thử làm một “khúc cây” thật ngọt ngào cho gia đình và người yêu bạn vào đêm Noel sắp tới nào.

Nguyên liệu

Khẩu phần: 6 người

• Lòng đỏ trứng gà 60g
• Đường cát 20g
• Bột mỳ số 8 20g
• Bột cacao 20g
• Bột bắp 20g
• Sữa tươi không đường 40g
• Dầu ăn 40g
• Nước chanh 5g
• Lòng trắng trứng gà 140g
• Đường cát 60g
• Heavy cream 220g
• Rosemary 10g
• Glucose syrup 60g
• Chocolate 65% 240g
• Chocolate 75% 120g
• Bơ nhạt 60g
• Heavy cream 300g
• Đường bột 30g

Hướng dẫn thực hiện

1. Trộn đều 60g lòng đỏ, 20g đường cát, 20g bột mỳ số 8, 20g bột cacao, 20g bột bắp, 40g sữa tươi không đường, 40g dầu ăn với nhau.

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon