Cá chiên xốt nấm

Cá diêu hồng giòn, thơm, kết hợp với vị xốt nấm rất bắt cơm nha cả nhà! Mẹ cùng Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện ngày thôi nào!

Cá chiên xốt nấm

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

• Cá diêu hồng 1 con nhỏ (350g)
• Nấm đông cô khô 3 tai
• Nấm đông cô tươi 5 tai
• Ớt chuông xanh 1/2 quả nhỏ
• Ớt chuông đỏ 1/2 quả nhỏ
• Nấm kim châm 30g
• Hành tỏi gừng băm 1M
• Bột năng 1/2M
• Ớt hiểm xanh 3 trái
• RAU NÊM: Xà lách xoong
• ĂN KÈM: Cơm trắng
• Gia vị: Đường, tiêu, bột năng, dầu mè, dầu ăn.
• Hạt nêm  Heo
• Bột ngọt
• Nước tương
• Gia vị nêm sẵn  Bột tẩm khô chiên giòn

SƠ CHẾ

– Cá diêu hồng làm sạch, khứa caro (quả tram) trên mình cá. Cho 3 trái ớt hiểm xanh đập dập vào bụng cá. Tẩm đều cá với Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn.

– Nấm đông cô khô ngân mềm, cắt hạt lựu. Nấm đông cô tươi cắt hạt lựu

– Ớt chuông xanh, đỏ cắt hạt lựu. Nấm kim châm cắt khúc. Bột năng pha loãng với nước.

THỰC HIỆN

– Đun nóng dầu ăn, chiên cá chín vàng 1 mặt, lật cá lại chiên chín vàng mặt còn lại, vớt ra để ráo dầu.

– Phi thơm hành tỏi gừng băm, xào thơm các loại nấm và ớt chuông, nêm 1/2m hạt Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3m đường, 1/2m nước tương “Phú Sĩ”, 1/2 chén nước, 1m dầu mè, thêm bột năng tạo độ sánh. Tắt lửa, rắc thêm tiêu.

CÁCH DÙNG

– Cho cá ra dĩa có lót ít xà lách xoong, rưới xốt lên trên, thêm ngò rí trang trí, dùng nóng với cơm.

MÁCH NHỎ

– Khứa trên mình cá giúp cá tẩm bột đều. Khi chiên cá sẽ mau chín và giòn hơn

– Nghiêng chảo để bụng cá tiếp xúc trực tiếp với dầu nóng giúp cho cá chín đều.

– Cho ớt hiểm xanh vào bụng cá để khử mùi tanh và tăng hương vị.

Nguồn: Món ngon mỗi ngày

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon